Banan - användbara egenskaper, vitaminkomposition och kontraindikationer

Banan är en ätbar frukt som smakar gott och är hälsosam och näringsrik. Detta är en dietprodukt, i 100 gram färsk frukt finns det cirka 96 kilokalorier. Frukt måste ingå i menyn. Dessa läckra frukter är mycket friska. Även i en banan finns det tillräckligt med fördelar, frukten kommer att tillfredsställa hungern väl, vilket ger en känsla av mättnad, muntra upp, dess sammansättning är rik på vitaminer och mineraler.

Forskare har bekräftat att om du äter fyra frukter om dagen kommer det dagliga intaget av magnesium och kalium att täckas - element som behövs för att hjärtat ska fungera korrekt. Fördelen med bananer är att frukt anses vara en effektiv förebyggande åtgärd mot åderförkalkning. Frukten normaliserar synen på grund av innehållet av vitamin A, karotenoider.

Fördelarna med gula frukter kommer att ge människor under återhämtningsperioden efter sjukdomar. De kan ingå i menyn för patienter som lider av sjukdomar i mag-tarmkanalen.

Frukten har en delikat massa och kan användas för att mata barn. De får läggas till i barnets diet redan under de första 12 månaderna av livet. Experter rekommenderar att du gör detta efter tio månader, när barnet redan är bekant med många kompletterande livsmedel. Nästan alla barn gillar massans sötma..

  1. Vad är en bananfrukt eller bär
  2. Vitaminer och kalorier
  3. Hur mycket protein, fett och kolhydrater som finns i bananer
  4. Vilka bananer är hälsosammare än gröna eller gula
  5. Fördelarna med bananer
  6. Energiserar
  7. Innehåller mangan och kalium
  8. Muntra upp
  9. Påverka tarmarna
  10. Varför banan är användbart för kvinnor
  11. Fördelar med bananer under graviditeten
  12. Fördelarna med bananer för barn
  13. Bananer gynnar och skadar en mans kropp
  14. Bananskada

Vad är en bananfrukt eller bär

Många är vana vid att tro att en banan är en frukt som växer på palmer. Men är det? Banan - gräs eller träd? Det är en frukt som växer på en örtartad växt. Även om det bär namnet "bananträd" anses det inte alls vara ett träd. I själva verket är det löv, på vilka det finns något som liknar en palm. Blomman växer i en stam som ligger direkt i mitten av dessa löv. Även om banangräs kan växa till en ganska stor storlek kan växten förväxlas med en palm..

Eftersom bananfrukter inte växer på ett träd utan på en örtartad växt, ur botanikens synvinkel, anses de vara bär.

Vitaminer och kalorier

De fördelaktiga egenskaperna hos bananer är många; frukterna är rika på kemisk sammansättning. Hur många vitaminer finns det i bananer? Frukten innehåller följande fördelaktiga ämnen:

  • Mogna frukter innehåller naturliga sackarider, fibrer, eteriska oljor, kolhydrater, proteiner, pektiner och många andra användbara ämnen. Har ett högt energivärde och näringsvärde.
  • Organiska syror och kostfiber, hälsosam frukt kan säkert ingå i menyn för små barn.
  • Spårämnen som har det största värdet är kalium och magnesium. Dessutom är en banan, jämfört med andra bär och frukter, nästan en mästare i innehållet i dessa element. Hur mycket magnesium finns i en banan? En frukt innehåller cirka 32 mg av detta element, vilket är 8% av det dagliga värdet. Dessa spårämnen behövs för att hjärnan, hjärt-kärlsystemet, hjärtmuskeln ska fungera normalt. Om du konsumerar minst två frukter per dag kommer bristen på viktiga, användbara mikroelement att fyllas på helt..
  • Många undrar om bananer innehåller järn. 100 gram produkt innehåller cirka 0,5 mg av detta ämne. Järn är viktigt för produktion av hemoglobin. Med brist på detta element i kroppen utvecklas järnbristanemi.
  • Aminosyrorna som utgör kompositionen ger också fördelar och stöder arbetet i alla inre organ..
  • Innehåller fetter, kolin, betakaroten, äppelsyra.

Vilka vitaminer innehåller i bananer:

  • Vitaminer i grupp B - hjärtmuskelns arbete, sköldkörteln normaliseras, metabolismen förbättras.
  • Askorbinsyra är en kraftfull naturlig antioxidant. Tar del i metaboliska processer, spelar en viktig roll i hela organismen.
  • Vitamin A - hjälper till att förbättra sexkörtlarnas funktion. Förbättrar och upprätthåller synen, särskilt på natten, minskar glaukom.
  • K-vitamin - förhindrar utveckling av tumörer i mag-tarmkanalen. Normaliserar njurfunktionen.

Om vi ​​pratar om kaloriinnehållet i en banan, kan denna siffra skilja sig åt. Detta värde påverkas av fostrets mognad. Minst av alla kilokalorier finns i gröna frukter - cirka 90. I mogna frukter når energivärdet värden upp till 120 kilokalorier. Om frukten är övermogen kan 100 gram innehålla upp till 180 kilokalorier.

Även om bananer inte betraktas som en dietmat behöver de inte elimineras helt från den dagliga kosten för människor som tittar på sin egen vikt. Detta beror på att frukterna är mycket näringsrika och innehåller användbara fibrer, varav hälften löses upp. Fiber, som når matsmältningskanalen, saktar ner matsmältningen, den är mättad med vatten. Magen är full och du känner inte för att äta.

Produkten tillfredsställer snabbt hungerkänslan genom att omsluta magsäcken och skydda den. Det kommer att gynna människor som följer sin egen figur och de som har strikta dieter - de rekommenderas att inkludera en hälsosam frukt i kosten för att undvika uppdelningar.

Hur mycket protein, fett och kolhydrater som finns i bananer

Den biokemiska sammansättningen av bananer är olika. Förutom vitamin-mineral-komplexet innehåller frukt frukt, socker, mättade syror, kolhydrater, proteiner, fetter. Innehållet av protein i en banan är 1,5 g i en medium frukt, fett - 0,5 g, kolhydrater - 21 g. Det är uppenbart att denna användbara produkt är kolhydrat. Följaktligen sker avslöjandet av produktens positiva egenskaper efter fysisk aktivitet. Att äta frukten före träning hjälper dig att få långsamma kolhydrater - hungerkänslan besöker inte länge. Det är bra att äta frukt med mejeriprodukter efter fysisk aktivitet för dem som vill bygga muskler.

Vilka bananer är hälsosammare än gröna eller gula

Vilka bananer är hälsosammare än gröna eller mogna. I de flesta fall äts en gul banan, men det finns också de som föredrar omogna frukter med grönt skal och hårdare kött. Men vad är de hälsosammaste bananer - mogna eller gröna? Vilka kommer att ge mer fördelar för kroppen, och är det möjligt att frukten skadar hälsan?

Gröna bananer är inte frukter som ännu inte är mogna, men speciellt odlade sorter som kallas "plantains". I länder där gröna bananer växer kokas de, stekas, kokas i sockersirap, stuvas och blancheras. Bananer är godare och absorberas bättre efter bearbetning. Dessa frukter har högre kalorier och rik på stärkelse. 100 g massa utgör 120-125 till kal.

Små plantaner tros vara mycket fördelaktiga. Denna sort kallas "grönsak". Frukt normaliserar blodtrycket, förhindrar utvecklingen av högt blodtryck och åderförkalkning.

Denna produkt innehåller den största mängden kalium (490 mg, per 10o g), vilket normaliserar nervsystemet, hjärtat och blodkärlens funktion. Gröna frukter kommer att gynna muskuloskeletala systemet genom att förhindra urlakning av kalium från kroppen.

Denna produkt kan ingå i kosten för människor som lider av magsår, förstoppning och tarmbesvär..

Fördelarna med bananer

Bananer är en utmärkt energikälla och har många fördelaktiga egenskaper som de är särskilt uppskattade för..

Energiserar

Banans höga energiinnehåll gör det till ett bra mellanmål eftersom det levererar långsamma kolhydrater till kroppen, som sedan omvandlas till energi. Efter fysisk ansträngning kommer de att användas av kroppen för att fylla på energireserver och återställa muskelfibrer.

Innehåller mangan och kalium

Fördelen är också att de förbättrar tillståndet för ben, hud och normaliserar hjärnan på grund av det höga innehållet av mangan. En medium frukt innehåller cirka 0,2 g av detta element, vilket är 16% av det dagliga värdet. Kaliumhalten i en banan är 420-490 mg (12% av DV).

Fördelarna med mangan är viktiga för kvinnor och män. Mineralet påverkar hälsan i skelettsystemet, gör skelettet starkt. På grund av den tillräckliga mängden mangan ökar produktionen av kollagen - ett ämne som gör huden vacker och elastisk.

Kalcium är användbart vid bildandet av skelettet. Fördelen med kalcium är att det deltar i produktionen av hormoner i kroppen. Mangan- och kaliumbrist framkallar utvecklingen av problem i nästan alla inre organ..

Muntra upp

Hur kan frukt vara till nytta för humör? Faktum är att kompositionen innehåller tryptofan - ett ämne som normaliserar serotoninnivån, känd som "lyckahormonet". På grund av den optimala nivån av detta hormon är en person på gott humör. Det hjälper till att undvika irritation och depression..

Påverka tarmarna

En annan fördel med bananer är att de hjälper till att förbättra matsmältningsprocesserna. En frukt innehåller cirka 3 g fiber, vilket motsvarar 10% av det rekommenderade dagliga intaget. Detta ämne förhindrar förstoppning, ökad gasproduktion och andra problem från mag-tarmkanalen. Fruktens fiber hjälper till att återställa tarmarna och stödja dess normala funktion samt eliminera toxiner och andra skadliga ämnen från kroppen.

Varför banan är användbart för kvinnor

Kvinnor rekommenderas att inkludera bananer i kosten under kritiska dagar, eftersom de hjälper till att lindra muskelspasmer. Produkten kommer att gynna damer som utsätts för stark fysisk och intellektuell stress. Dessutom kan bananer lyfta ditt humör och hjälpa till att lindra depression..

Eftersom frukterna snabbt tillgodoser känslan av hunger kan de också konsumeras av kvinnor som följer en strikt diet och vill bli av med extra kilo. Huvudvillkoret är att det bara finns fördelar om du följer åtgärden.

Fördelar med bananer under graviditeten

På grund av den stora mängden näringsämnen i banan får gravida kvinnor äta den. Bananer främjar produktionen av oxytocin, ett hormon som är viktigt för att graviditeten ska utvecklas korrekt, vilket förbättrar amningen.

Dessa friska frukter rekommenderas också för användning under graviditeten, eftersom de innehåller många vitaminer och mineraler som är nödvändiga för den blivande mamman och barnet..

Fördelarna med bananer för barn

Varför är bananer bra för spädbarn? För en aktivt växande och utvecklande organism är fördelarna mycket höga. Det höga innehållet av näringsämnen uppfyller behoven hos barnets kropp. Experter rekommenderar att konsumera dessa frukter varje dag, naturligtvis utan överanvändning, om det inte finns några kontraindikationer.

Bananer kommer att gynna barnens nervsystem. Barnet blir mindre nyckfullt och irriterat, vitaminkompositionen har en lugnande effekt på barnet. Fiber hjälper till att normalisera matsmältningsprocesserna och förbättra avföringen.

Bananer gynnar och skadar en mans kropp

Det finns fördelar för män också. Bananer kan öka styrkan. Om du regelbundet använder den här produkten blir erektionen längre och mer stabil..

De påverkar också spermkvaliteten och upprätthåller spermiernas aktivitet och rörlighet. Män som vill bli barn kan regelbundet konsumera nyttiga frukter. Bananer är ett naturligt afrodisiakum.

Bananskada

Varje produkt kan inte bara vara användbar utan också orsaka viss skada. Varför är bananer farliga? Det finns sjukdomar där det är oönskat att inkludera denna produkt i din meny. Dessa inkluderar:

  • diabetes;
  • ökad blodviskositet;
  • skada på hjärtmuskeln;
  • tromboflebit.

Läkare råder inte människor som är överviktiga att missbruka produkten, eftersom dessa frukter leder till en ökning av blodsockret. För en person med god hälsa är det lämpligt att äta högst två frukter per dag. Om vi ​​pratar om människor som lider av diabetes, måste denna fråga lösas med den behandlande läkaren.

FitAudit

FitAudit är din dagliga näringsassistent.

Sanningsinformation om mat hjälper dig att gå ner i vikt, få muskelmassa, förbättra din hälsa, bli en aktiv och glad person.

Du hittar många nya produkter för dig själv, ta reda på deras verkliga fördelar, ta bort de livsmedel som du inte ens visste om farorna med tidigare från din kost..

All data baseras på tillförlitlig vetenskaplig forskning, kan användas av både amatörer och professionella nutritionister och idrottare.

Vad bananer innehåller: ett bord med fruktens fullständiga sammansättning

Banan är en örtartad flerårig växt som är infödd i tropiska länder, och frukten av växten kallas också densamma. De värderas som en delikatess och en näringsrik del av kosten: varje år skördas och ätas cirka 100 miljoner ton bananer på jorden. Banan är en hälsosam frukt, och i dag kommer vi att bevisa det för dig om du inte tror det ännu. Du får reda på vad bananer innehåller: andelen protein, fett, kolhydrater, vitaminer, mineraler, fibrer och allt annat. Vi har redan skrivit hur många kalorier som finns i en banan och hur många kromosomer en banan har. Låt oss nu ta itu med dess sammansättning..

Hur mycket protein, fett och kolhydrater som finns i bananer

Banans näringsvärde, gr.

  • Protein
  • Fetter
  • Kolhydrater

Bananer är en kolhydratmat, så deras positiva egenskaper avslöjas bäst efter fysisk aktivitet, liksom tidigare. Ett par bananer före ett träningspass gör att du kan ladda med långsamma kolhydrater och inte känna dig hungrig på länge (bananer har lågt glykemiskt index). Och efter träning ger banan med keso eller mjölk nödvändiga ämnen för att bygga muskelmassa..

Innehållet av vitaminer och mineraler i banan

Innehållet anges för 100 g. ätbar del av en banan
NäringsämnesiffraNorm**% av normen i 100 g% av normen i 100 kcal100% normalt
Kaloriinnehåll96 kcal1684 kcal5,7%5,9%1684 g
Protein1,5 g76 g2%2,1%75 g
Fetter0,5 g60 g0,8%0,8%63 g
Kolhydrater21 g211 gtio%10,4%210 g
Organiska syror0,4 g
Kostfiber1,7 g20 g8,5%8,9%20 g
Vatten74 g2400 g3,1%3,2%2387 g
Aska0,9 g
Vitaminer
Vitamin A, RE20 mcg900 mcg2,2%2,3%909 g
betakaroten0,12 mg5 mg2,4%2,5%5 g
Vitamin B1, tiamin0,04 mg1,5 mg2,7%2,8%1 g
Vitamin B2, riboflavin0,05 mg1,8 mg2,8%2,9%2 g
Vitamin B4, kolin9,8 mg500 mg2%2,1%490 g
Vitamin B5, pantotiskt0,25 mg5 mgfem%5,2%5 g
Vitamin B6, pyridoxin0,38 mg2 mg19%19,8%2 g
Vitamin B9, folat10 mcg400 mcg2,5%2,6%400 g
C-vitamin, askorbiskt10 mg90 mg11,1%11,6%90 g
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE0,4 mg15 mg2,7%2,8%15 g
K-vitamin, fillokinon0,5 μg120 mcg0,4%0,4%125 g
Vitamin PP, NE0,9 mg20 mg4,5%4,7%20 g
Niacin0,6 mg
Makronäringsämnen
Kalium, K348 mg2500 mg13,9%14,5%2504 g
Kalcium, Ca8 mg1000 mg0,8%0,8%1000 g
Magnesium, Mg42 mg400 mg10,5%10,9%400 g
Natrium, Na31 mg1300 mg2,4%2,5%1292 g
Fosfor, Ph28 mg800 mg3,5%3,6%800 g
Spårelement
Järn, Fe0,6 mg18 mg3,3%3,4%18 g
Mangan, Mn0,27 mg2 mg13,5%14,1%2 g
Selen, Se1 μg55 mcg1,8%1,9%56 g
Fluor, F2,2 μg4000 mcg0,1%0,1%2200 g
Zink, Zn0,15 mg12 mg1,3%1,4%12 g
Smältbara kolhydrater
Stärkelse och dextriner2 g
Mono- och disackarider (sockerarter)19 gmax 100 g
Mättade fettsyror
Mättade fettsyror0,2 gmax 18,7 g

Låt oss nu ta reda på vad de specifika fördelarna med dessa ämnen i en banan är.

Vi tar en titt på de viktigaste näringsämnena i banan - de som frukten värderas mest för..

  • Högt kaliuminnehåll. Det är användbart för hjärtat, blodkärlen, det mänskliga nervsystemet, är involverat i normaliseringen av kroppens vatten-saltbalans.
  • 3 bananer ger en kvinna ett dagligt behov av magnesium och 5 bananer ger en man. Brist på magnesium orsakar problem i nästan alla mänskliga organ, det är mycket viktigt att konsumera det dagliga intaget av detta spårämne.
  • Bananer är rika på B-vitaminer: B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5 (pantonensyra), B6 ​​(pyridoxin), B9 (folsyra). Alla dessa vitaminer är grunden för ämnesomsättningen, är användbara för blodkärl och hjärnan, deltar i produktionen av essentiella ämnen i kroppen, såsom hemoglobin, histamin, gott kolesterol, serotonin, adrenalin. Och mycket mer - för att inte berätta i ett nötskal.
  • Fosfor, som finns rikligt med bananer, främjar hälsosam tillväxt och återställande av tänder, ben.
  • Ett annat trumfkort med bananer är det höga innehållet av betakaroten, vitamin C, E..
  • Om än i en mindre mängd, men bananer innehåller också järn, kalcium, natrium, zink, koppar och selen - viktiga spårämnen för kroppen.

Som du kan se är bananer rika på ämnen som är användbara för människor. De har också nackdelar: till exempel, en stor mängd kolhydrater gör dem inte till den bästa maten för natten. De bör också ätas med försiktighet av personer med diabetes och vissa andra sjukdomar. Du kan inte överanvända bananer för ammande mödrar. Men i allmänhet rekommenderas bananer för nästan alla! Det viktigaste är att inte äta dem snabbt, tvättas med sprite.

Kaloribanan. Kemisk sammansättning och näringsvärde.

Näringsvärde och kemisk sammansättning "Banan".

NäringsämnesiffraNorm**% av normen i 100 g% av normen i 100 kcal100% normalt
Kaloriinnehåll96 kcal1684 kcal5,7%5,9%1754 g
Protein1,5 g76 g2%2,1%5067 g
Fetter0,5 g56 g0,9%0,9%11200 g
Kolhydrater21 g219 g9,6%tio%1043 g
Organiska syror0,4 g
Kostfiber1,7 g20 g8,5%8,9%1176 g
Vatten74 g2273 g3,3%3,4%3072 g
Aska0,9 g
Vitaminer
Vitamin A, RE20 mcg900 mcg2,2%2,3%4500 g
betakaroten0,12 mg5 mg2,4%2,5%4167 g
Vitamin B1, tiamin0,04 mg1,5 mg2,7%2,8%3750 g
Vitamin B2, riboflavin0,05 mg1,8 mg2,8%2,9%3600 g
Vitamin B4, kolin9,8 mg500 mg2%2,1%5102 g
Vitamin B5, pantotiskt0,25 mg5 mgfem%5,2%2000 g
Vitamin B6, pyridoxin0,38 mg2 mg19%19,8%526 g
Vitamin B9, folat10 mcg400 mcg2,5%2,6%4000 g
C-vitamin, askorbiskt10 mg90 mg11,1%11,6%900 g
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE0,4 mg15 mg2,7%2,8%3750 g
H-vitamin, biotin4 μg50 mcg8%8,3%1250 g
K-vitamin, fillokinon0,5 μg120 mcg0,4%0,4%24000 g
Vitamin PP, NE0,9 mg20 mg4,5%4,7%2222 g
Niacin0,6 mg
Makronäringsämnen
Kalium, K348 mg2500 mg13,9%14,5%718 g
Kalcium, Ca8 mg1000 mg0,8%0,8%12500 g
Kisel, Si77 mg30 mg256,7%267,4%39 g
Magnesium, Mg42 mg400 mg10,5%10,9%952 g
Natrium, Na31 mg1300 mg2,4%2,5%4194 g
Svavel, S10,9 mg1000 mg1,1%1,1%9174 g
Fosfor, Ph28 mg800 mg3,5%3,6%2857 g
Klor, Cl47 mg2300 mg2%2,1%4894 g
Spårelement
Aluminium, Al18,7 μg
Bor, B372 μg
Vanadium, V.2,1 μg
Järn, Fe0,6 mg18 mg3,3%3,4%3000 g
Jod, jag0,05 μg150 mcg300000 g
Cobalt, Co0,16 μg10 mcg1,6%1,7%6250 g
Litium, Li3,3 μg
Mangan, Mn0,27 mg2 mg13,5%14,1%741 g
Koppar, Cu78 μg1000 mcg7,8%8,1%1282 g
Molybden, Mo2,7 μg70 mcg3,9%4,1%2593 g
Nickel, Ni4 μg
Rubidium, Rb63 μg
Selen, Se1 μg55 mcg1,8%1,9%5500 g
Strontium, Sr1,3 μg
Fluor, F2,2 μg4000 mcg0,1%0,1%181818 g
Chrome, Cr0,17 μg50 mcg0,3%0,3%29412 g
Zink, Zn0,15 mg12 mg1,3%1,4%8000 g
Smältbara kolhydrater
Stärkelse och dextriner2 g
Mono- och disackarider (sockerarter)19 gmax 100 g
Mättade fettsyror
Mättade fettsyror0,2 gmax 18,7 g
Fleromättade fettsyror
Omega-3 fettsyror0,027 gfrån 0,9 till 3,7 g3%3,1%
Omega-6 fettsyror0,046 gfrån 4,7 till 16,8 g1%1%

Energivärde Banan är 96 kcal.

  • Stycke = 72 gr (69,1 kcal)

Huvudkälla: Skurikhin I.M. och annan kemisk sammansättning av livsmedelsprodukter. Fler detaljer.

** Denna tabell visar de genomsnittliga normerna för vitaminer och mineraler för en vuxen. Om du vill veta normerna baserat på ditt kön, ålder och andra faktorer, använd sedan applikationen "My Healthy Diet".

Produktkalkylator

Innehåll per portion% av normen
Kalorier96 kcal-%
Protein1,5 g-%
Fetter0,5 g-%
Kolhydrater21 g-%
Kostfiber1,7 g-%
Vatten74 g-%

Kalorianalys av produkten

Förhållandet mellan proteiner, fetter och kolhydrater:

ANVÄNDANDE EGENSKAPER FÖR BANANA

Varför banan är användbart

  • Vitamin B6 är involverat i att upprätthålla immunsvar, inhibering och exciteringsprocesser i centrala nervsystemet, vid omvandling av aminosyror, i metabolismen av tryptofan, lipider och nukleinsyror, bidrar till normal bildning av erytrocyter, upprätthållande av normala nivåer av homocystein i blodet. Otillräckligt intag av vitamin B6 åtföljs av minskad aptit, kränkning av hudens tillstånd, utveckling av homocysteinemi, anemi.
  • C-vitamin är involverat i redoxreaktioner, immunsystemets funktion och främjar absorptionen av järn. Brist leder till löst och blödande tandkött, näsblod på grund av ökad permeabilitet och ömtåliga blodkapillärer.
  • Kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten, syra och elektrolytbalans, deltar i processerna för nervimpulser, tryckreglering.
  • Kisel är en strukturell komponent i glykosaminoglykaner och stimulerar kollagensyntes.
  • Mangan är involverad i bildandet av ben och bindväv, är en del av de enzymer som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; viktigt för syntesen av kolesterol och nukleotider. Otillräcklig konsumtion åtföljs av en avmattning i tillväxten, störningar i reproduktionssystemet, ökad bräcklighet i benvävnad, störningar i kolhydrater och lipidmetabolism.
fortfarande gömma

Du kan se en komplett guide till de hälsosammaste livsmedlen i My Healthy Diet-applikationen..

  • Berberis
  • Hagtorn blodrött
  • Lingonberry
  • Druvor
  • Körsbär
  • Blandad frukt
  • Banankaka
  • Hem
  • Produktsammansättning
  • Sammansättning av frukter och bär
  • Kemisk sammansättning "Banan"
Taggar:Banan kaloriinnehåll 96 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, hur banan är användbar, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper hos banan

Energivärde, eller kalorivärde, är mängden energi som frigörs i människokroppen från maten under matsmältningen. En produkts energivärde mäts i kilokalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) per 100 gram. produkt. Den kilokalori som används för att mäta matens energivärde kallas också "matkalori", så prefixet kilo utelämnas ofta när kalorier anges i (kilo) kalorier. Du kan se detaljerade energitabeller för ryska produkter här.

Näringsvärde - innehållet av kolhydrater, fetter och proteiner i produkten.

Näringsvärde för en livsmedelsprodukt - en uppsättning egenskaper för en livsmedelsprodukt, i närvaro som en persons fysiologiska behov för nödvändiga ämnen och energi tillgodoses.

Vitaminer, organiska ämnen som krävs i små mängder i kosten för både människor och de flesta ryggradsdjur. Vitaminer syntetiseras vanligtvis av växter snarare än djur. Det dagliga mänskliga behovet av vitaminer är bara några milligram eller mikrogram. Till skillnad från oorganiska ämnen förstörs vitaminer genom stark uppvärmning. Många vitaminer är instabila och "förlorade" under matlagning eller matberedning.

Bananer: hälsofördelar, skadliga ämnen, näringsämnen

Bananer är en av de mest populära frukterna i världen. Enligt FN nådde bananexporten världen över 18 miljoner ton 2015. Cirka hälften skickas till USA och europeiska länder. Enligt jordbruksministeriet äter alla 5,171 kg av denna frukt per år, vilket gör banan till den mest populära frukten i landet..

Den här gula frukten krediteras med många hälsofördelar, säger San Diego-baserade nutritionist Laura Flores: hög i kalium, pektin och hög i fiber. De är en utmärkt källa till magnesium, vitamin C och vitamin B6.

Bananer är kända för att minska svullnad, minska risken för typ 2-diabetes, främja viktminskning, stärka nervsystemet och hjälpa till att producera vita blodkroppar - allt tack vare deras höga vitamin B6-innehåll, berättade Florence för WordsSideKick.com..

"Bananer är rika på antioxidanter, vilket skyddar oss från de fria radikalerna vi hanterar varje dag, från solens strålar till den lotion vi sätter på vår hud.".

Grön till svart

En metaanalys som publicerades 2017 av Department of Health Sciences visade att gröna bananer kan vara fördelaktiga. Så de hjälper i kampen mot problem i mag-tarmkanalen, såsom sår och diarré; lägre kolesterol och blodtryck. Föreslå lektiner i gröna bananer kan hjälpa till att behandla HIV-infekterade patienter.

För övermogna bananer har forskning visat att näringsnivåerna bara ökar när de mognar. Frukt som visar svarta fläckar producerar vita blodkroppar åtta gånger bättre än gröna bananer (Food Science and Technology Research 2009). Vita blodkroppar bekämpar olika infektioner, bakterier, svampar, virus och andra patogener.

Näringsvärdet

Nedan följer näringsvärdet för en banan (FFA) (uppmätt av Food and Drug Administration, som reglerar märkning av livsmedel enligt National Labelling and Education Act). I tabellen hittar du information om hur många proteiner, kolhydrater som finns i en banan per 100 gram, liksom den kemiska sammansättningen av en banan:

2%

NäringsvärdetBelopp per portion *% Dagligt värdeBelopp per portion% Dagligt värde *
Serveringsstorlek: 1 medium banan (126 g)Fett: 0 g0%Kolhydrater: 30 gtio%
Kalorier: 110 kcal (varav 0 g fett)Kolesterol: 0 mg

C-vitamin

0%

femton%

Kostfiber: 3 g

Järn:

* Procent dagliga värden baseras på en diet med 2000 kalorier.

Fördel för hälsan

Hjärthälsa

Bananer är bra för ditt hjärta. De är laddade med kalium och elektrolyter, som är elektriskt laddade för att hjärtat ska fungera. Högt kalium och lågt natrium skyddar också det kardiovaskulära systemet från högt blodtryck, enligt US Food and Drug Administration..

Djurförsök utförda av University of Alabama 2017 visade att kalium i banan också gynnar blodtrycket. ju mer kalium, desto mindre benägna att utveckla ateroskleros. Under studiens gång blev det klart att de möss som hade en minskning av kalium i kroppen led av härdade artärer. Hos människor är denna sjukdom associerad med hjärtsjukdom..

Stämning och depression

Bananer kan hjälpa till att övervinna depression "på grund av höga nivåer av tryptofan, som kroppen omvandlar till serotonin och förbättrar humöret", säger Flores. Dessutom förbättrar vitamin B6 sömnen, medan magnesium hjälper till att slappna av musklerna. Det bör tilläggas att tryptofan i bananer också är känt för sina positiva effekter på sömnkvaliteten..

Matsmältning och viktminskning

Bananer innehåller mycket kostfiber. En banan ger 10% av ditt dagliga fiberintag. Vitamin B6 sänker risken för typ 2-diabetes och främjar viktminskning, säger Flores. Enkelt uttryckt är bananer ett utmärkt alternativ för dem som vill tappa övervikt, eftersom de är hjärtliga och söta i smak och hjälper till att bekämpa hunger..

Bananer är rik på stärkelse (en typ av kostfiber) som har väckt forskarnas intresse. År 2017 publicerades en recension i tidningen Nutrition Bulletin, som angav att stärkelsen som finns i bananer kan stödja tarmhälsan och kontrollera blodsockernivån. Stärkelse ökar produktionen av kortkedjiga fettsyror i tarmen, som är nödvändiga för att den ska fungera ordentligt.

Träning

Bananer kan vara mer effektiva än sportdrycker för att fylla på styrka och elektrolytbutiker. I en studie från 2012 som publicerades i tidskriften PLOS One observerade experter manliga idrottare som tävlade i långdistanslöpning. En grupp konsumerade Gatorade var 15: e minut, medan den andra hade bananer och vatten. Studien visade att slutresultatet, liksom idrottarens fysiska tillstånd, var detsamma i båda fallen. Men serotonin och dopamin i bananer har förbättrat antioxidantpotentialen och hjälpt till att hantera oxidativ stress, vilket ökar den totala prestandan..

Syn

Man tror att det är morötter som är bäst för vår vision, men bananer är långt ifrån sist. Enligt National Institutes of Health innehåller frukter små mängder av det mycket viktiga vitamin A, vilket är så viktigt för att upprätthålla god syn och ansvarar för synkvaliteten i mörkret. Vitamin A innehåller föreningar som skyddar membranen runt ögonen, medan protein ger hornhinnorna en ljusstyrka. Liksom många andra frukter kan bananer hjälpa till att förhindra makuladegeneration (ett obotligt tillstånd som kan göra din syn mindre tydlig).

Ben

Bananer har kanske inte så mycket kalcium, men de är ändå viktiga för att förstärka benen. Enligt en artikel från 2009 publicerad i tidskriften Physiology and Biochemistry är bananer rika på fruktooligosackarider. Dessa är svåra att smälta kolhydrater som hjälper matsmältningen och ökar kroppens förmåga att absorbera kalcium.

Enligt vissa rapporter kan måttlig konsumtion av bananer förhindra njurcancer. En svensk studie från 2005 visade att kvinnor som äter mer än 75 portioner av olika frukter och grönsaker minskade risken för njurcancer med 40%. Effektiviteten av bananer noterades särskilt. Kvinnor som åt 4-6 bananer per vecka uppnådde en riskminskning på 50%.

Bananer kan vara fördelaktiga för att förhindra risk för njurcancer på grund av deras höga halter av antioxidantfenolföreningar.

Graviditet

En studie från Royal Society visade att kvinnor (740 undersökta kvinnor) som konsumerade bananer under graviditeten var mer benägna att föda pojkar. Det visade sig att denna effekt beror på kalium..

Tack vare magnesium och tryptofan hjälper bananer till att förhindra graviditetsdiabetes, vilket orsakar sömnbrist under graviditeten, enligt en metaanalys som publicerades i Sleep Medicine Reviews.

Hälsorisk

Naturligtvis har inga biverkningar rapporterats från bananer, förutsatt att de äts med måtta. För mycket frukt kan orsaka huvudvärk och sömnighet. Enligt Flores kan huvudvärken orsakas av "aminosyror som vidgar blodkärlen." Ett stort antal aminosyror finns i övermogna bananer. "Dåsighet kan bero på stora mängder tryptofan." Dessutom slappnar magnesium i bananer också av muskler: ibland är det bra, ibland är det inte..

Banan är en söt frukt, så att äta för mycket av den utan ordentlig munhygien kan leda till tandförfall. Bananer innehåller inte tillräckligt med fett och protein, så de bör inte behandlas som en separat måltid, de kommer inte att vara effektiva efter träning.

Bananer kan bara utgöra en hälsorisk i stora mängder. USDA rekommenderar att vuxna kan äta två portioner frukt om dagen (2 bananer). Om du äter 10 frukter dagligen finns det en risk för hypervitaminos.

Överskott av kalcium kan leda till hyperkalemi, som kännetecknas av muskelsvaghet, tillfällig förlamning och oregelbundna hjärtslag, enligt University of Maryland Medical Center. I det här fallet är allvarliga konsekvenser möjliga, men för utvecklingen av hyperkalemi måste du äta 43 bananer på en gång.

Enligt National Institutes of Health kan konsumtion av mer än 500 mg vitamin B6 per dag orsaka nervskador på händer och fötter. Men för att nå ett överflöd av vitamin B6 måste du äta cirka tusen bananer..

Bananskal: nytta eller skada?

Bananskal är hala och är den värsta skada de kan göra. Bananskal är inte giftigt och är faktiskt full av näringsämnen och bra för konsumtion. Enligt Flores, ”Många delar av världen använder bananskal för matlagning, även om detta inte är fallet i väst. Det innehåller mycket vitaminer B6 och B12, magnesium, kalcium, fiber och protein. " En artikel publicerades i tidskriften "Applied Biochemistry and Biotechnology" 2011, enligt vilken bananskalet bland annat innehåller "olika biologiskt aktiva föreningar, såsom polyfenoler, karotenoider och andra.".

Innan du äter bananskal, tvätta dem ordentligt, eftersom bananlundar ofta sprutas med olika bekämpningsmedel..

Vanligtvis serveras bananskalar kokta - kokta eller stekta - men ibland äts de råa eller läggs till en mixer till andra frukter. Det smakar inte så sött som bananen i sig. Mogen fruktskal kan vara sötare än grön hud.

Andra fakta om bananer

Bananer kan ha varit världens första odlade frukt. Arkeologer har upptäckt tecken på bananodling i Nya Guinea 8000 f.Kr..

Bananen klassificeras som en träig, flerårig växt och själva frukten anses vara en bär. En massa bananer kallas en borste; en banan - med ett finger (arabiska banan - finger).

Enligt FN: s livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO) finns det nästan 1000 banansorter. Nästan allt som säljs i butikerna är från samma Cavendish-sort som ursprungligen odlades i Sydostasien. Det ersatte kulturen Gros Michel efter att den senare förstördes av en svamp på 1950-talet. Gros Michel tros vara större, smakligare och ha längre hållbarhet. Cavendish är resistent mot den svampen men mottaglig för andra. Botaniker säger att historien kan upprepas under de kommande 20 åren.

Ur en botanisk synvinkel är det ingen skillnad mellan foderbananer och vanliga bananer. Men i vardagen är banan en söt frukt som äts rå. Foderbananer eller bananer - en stärkelsefrukt som kokas innan du äter.

Banan

Innehållet i artikeln:

Banan är frukten av en ört som kan växa upp till 6-9 meter. Det är därför många tror att dessa frukter växer på ett palmträd. Banan är en långsträckt frukt som liknar en halvmåne. Ovanifrån är den täckt av en tät hud och inuti finns ett ömt och elastiskt kött. Den har en oljig konsistens. När det gäller färg kan massan vara vitgul eller ha en rik krämig nyans..

Banans ursprungshistoria

Sydostasien, nämligen den malaysiska skärgården, anses vara bananens hemland. På denna plats uppträdde växten från 1100-talet f.Kr. Frukterna äts, används för att tillverka mjöl och baka bröd.

Samtidigt skilde frukterna sig från moderna i utseende. De liknade inte en halvmåne och innehöll ben inuti. Frukt exporterades till olika länder och fungerade som den huvudsakliga inkomstkällan för människor.

Det andra hem för bananer var Amerika. Avkomman från denna kultur fördes dit av prästen Thomas de Berlanga. Kalifornien har till och med öppnat ett bananmuseum. Det rymmer över 17 000 utställningar. Frukterna i den är gjorda av plast, keramik, metall. Museet listades till och med i Guinness rekordbok för den rikaste samlingen tillägnad en enda frukt..

Denna växt är en medlem av familjen Banana. Frukt växer på långa grenar i flera bitar. Många frön finns i vilda bananer, medan de i odlade växter saknas..

En tät skal täcker toppen av frukten. Dess färg, lukt och smak beror på vilken typ av frukt. Det finns mycket söta frukter, det finns bananer med surhet. Det finns också frukter som inte kan ätas färska..

Dessutom skiljer sig frukterna i form. Den kan vara cylindrisk, rak, rundad eller triangulär. Frukt kan växa upp till 3-40 cm långa och de är högst 8 cm i diameter..

Många tror att bananer är en frukt. Men forskare är säkra på att detta är ett bär. Banan är en flerårig ört. Den har inte träartade delar och kännetecknas av en köttig stam som dör av efter skörden.

Stammen innehåller många gröna blad som är tätt fästa. Blommor blommar på den och sedan mognar frukterna. Under ett år kan endast en skörd erhållas från en växt. Därefter dör bagageutrymmet och en ny stam dyker upp på sin plats. Bananer växer inte på buskar eller träd och kan därför inte klassificeras som frukt..

Hur bananer växer

Bananer växer på örten med samma namn. Tillsammans med bambu är det den högsta örten i världen. Löv som överlappar varandra växer i en spiral. Som ett resultat bildas en falsk bagage från dem, som kan nå en höjd av 12 m.

Bladens färg är annorlunda - allt beror på grödans variation och variation. De är helt gröna, tvåfärgade eller prickade med bruna fläckar..

När den utvecklas skjuter banan sina löv och nya skott bildas inuti bagageutrymmet. Blomkulturen börjar 8-10 månader efter plantering. En peduncle växer från marken genom stammen, som bildar en komplex blomställning. Den innehåller 3 färger. Ovan finns kvinnliga blomställningar, som bildar frukt, sedan bisexuella, och längst ner - man.

Bananen pollineras av fladdermöss, fåglar och små däggdjur. Flera hundra frukter dyker upp från en blomställning. Deras färg, form och smak beror på sorten..

Bananer växer i tropikerna och subtroperna. Växter behöver hög luftfuktighet. Det optimala temperaturområdet är 25-36 grader. Växten utvecklas bäst i sur jord, som innehåller mycket kväve, fosfor och kalium.

Hur man förvarar bananer

Det rekommenderas att lagra mogna bananer vid 7-10 grader. Mognande frukter bör hållas vid en temperatur på 12-14 grader. I detta fall bör frukt inte läggas i kylen. Under påverkan av låg temperatur blir deras skal snabbt mörkare. Samtidigt påverkar detta inte fruktens smak..

För att hålla frukten så lång som möjligt och inte bli svart, måste du linda toppen av bananerna i en påse eller film.

Typer av bananer

Låt oss överväga mer detaljerade huvudtyper bananer, som alla har vissa egenskaper:

  1. Dekorativa bananer - reflekterade av en vacker blomning. Men deras frukter bör inte ätas..
  2. Tekniska bananer - Växtstammar används för att göra flottar och sittdynor. I afrikanska länder tillverkas fisknät av dem..
  3. Foderbananer - även kallade plantaner. Sådana frukter kräver värmebehandling. Inuti finns en tuff och osötad massa som innehåller en stor mängd stärkelse. Därför används bananer för att göra mjöl. Dessutom används denna kategori av frukt som djurfoder..
  4. Fruktbananer - de kallas desserter. Sådana frukter kräver inte värmebehandling. De har en söt och saftig massa, så de kan konsumeras färska. Dessa bär torkas eller torkas också.

Dessutom finns det många banansorter, som alla har vissa egenskaper:

  1. Babybanan: Denna frukt har en gul skal och krämigt kött. Sådana frukter blir upp till 7-8 cm långa. De kännetecknas av en uttalad arom och söt smak..
  2. Java Blue Banana: Dessa bananer har en blå hud. De är små i storlek och kännetecknas av en specifik krämig smak..
  3. Barro. Frukten har en originalform - nästan fyrkantig. Skalet har en rik gul nyans och köttet är lätt krämigt. Frukten har en ovanlig citrondoft.
  4. Cavendish. Detta är den mest populära sorten, som kännetecknas av frukter som mäter 15-25 cm. Utanför är bananer täckta med en gul skal.
  5. Manzano. Denna sort kännetecknas av korta och tjocka frukter. När de är mogna blir deras skal brun..

Banankomposition

Banans sammansättning är unik, eftersom de är mycket användbara för människokroppen. Bär innehåller en stor mängd sackaros, fruktos, glukos. De innehåller också fiber och många vitaminer och mineraler som behövs för att människokroppen ska fungera fullt. Bananer är praktiskt taget fettfria.

100 gram bananer innehåller:

  • proteiner: 1,5 g;
  • fetter: 0,5 g;
  • kolhydrater: 21 gr;
  • kostfiber: 1,7 g;
  • organiska syror: 0,4 g;
  • vatten: 74 gr;
  • omättade fettsyror: 0,2 g;
  • mono- och disackarider: 19 g;
  • stärkelse: 2 gr;
  • aska: 0,9 g;
  • mättade fettsyror: 0,2 g.

Makronäringsämnen:

  • kalcium: 8 mg;
  • magnesium: 42 mg;
  • natrium: 31 mg;
  • kalium: 348 mg;
  • fosfor: 28 mg.

Vitaminer:

  • vitamin PP: 0,6 mg;
  • betakaroten: 0,12 mg;
  • vitamin A (RE): 20 μg;
  • vitamin B1 (tiamin): 0,04 mg;
  • vitamin B2 (riboflavin): 0,05 mg;
  • Vitamin B5 (pantotensyra): 0,3 mg
  • Vitamin B6 (pyridoxin): 0,4 mg
  • Vitamin B9 (folsyra): 10 mcg
  • C-vitamin: 10 mg
  • vitamin E (TE): 0,4 mg;
  • vitamin K (fylokinon): 0,5 mcg;
  • vitamin PP (ekvivalent med niacin): 0,9 mg;
  • kolin: 9,8 mg.

Spårelement:

  • järn: 0,6 mg;
  • zink: 0,15 mg;
  • mangan: 0,27 mg;
  • selen: 1 mcg;
  • fluor: 2,2 mcg.

Banan hälsofördelar

Banan är användbar för sin harmoniska och balanserade komposition.

Låt oss därför närmare överväga de fördelaktiga egenskaperna hos en banan för människokroppen:

  1. På grund av förekomsten av kalium och magnesium förbättrar bananer hjärtat och blodkärlens tillstånd, mättar hjärncellerna med syre och återställer vatten-saltbalansen.
  2. Den aktiva användningen av bananer hjälper till att snabbt sluta röka. Mättnad med kalium och magnesium hjälper till att hantera missbruk.
  3. På grund av närvaron av tryptofaner och B-vitaminer i kompositionen hjälper frukt till att eliminera nervspänningen. De kan hjälpa till att hantera stress och undertrycka ilska..
  4. Att äta 1-2 bananer per dag hjälper till att få ett bra humör, eftersom tryptofaner, som finns i frukt, omvandlas i människokroppen till hormonet av glädjeserotonin.
  5. På grund av den höga mängden järn hjälper bananer till att öka nivån av hemoglobin i blodet..
  6. Fiber, som finns i frukt, förbättrar matsmältningssystemets funktion. Frukt är användbar under återhämtningsperioden efter lesioner i munhålans slemhinnor och matsmältningsorgan.
  7. På grund av närvaron av naturliga sockerarter i kompositionen mättas frukterna snabbt med energi. Därför kan de ätas med ökad trötthet och svår fysisk eller mental stress..
  8. Frukt kan användas för att bekämpa olika typer av hosta.
  9. Frukten hjälper till att förbättra hudens tillstånd. Deras massa används ofta för att göra närande masker. Bananpuré kan appliceras på inflammerade hudområden. Det hjälper till att lindra klåda och irritation.

Hur man äter bananer

Bananer äts ordentligt färska. De kan vara det perfekta mellanmålet eller eftermiddagsmålet. Frukten läggs också till keso, müsli, yoghurt.

Banan används ofta för att laga kalla snacks. Att göra efterrättsmörgåsar skulle vara ett utmärkt alternativ. Frukten är också lämpliga för att göra kakor och bakverk. De gör utsökta fruktsallader och gelé..

Dessutom kan bananer stekas, stuvas, torkas, bakas. De läggs i deg för att göra bröd och muffins. Frukten är också bra för att göra sirap och marmelad..

Kaloribanan

Hur många kalorier som finns i en banan beror på deras variation:

  • kaloriinnehållet på 100 g gröna bananfrukter är 89 Kcal;
  • 100 g mogna bananer innehåller 110-120 Kcal;
  • 100 g övermogna frukter innehåller 170-180 Kcal;
  • 100 g torkade bananer innehåller 320 Kcal.

Användningen av banan i dietetik

Nutritionists rekommenderar att äta frukten för inflammation i slemhinnorna i magen, tolvfingertarmen och munhålan. De kan ingå i kosten för skador i bukspottkörteln. Ibland är frukter användbara för njur- och leverpatologier..

När det gäller dietik, som syftar till att minska kroppsvikt, är inställningen till användningen av banan mycket kontroversiell. Vissa människor utesluter kategoriskt frukt med hög kaloriinnehåll i kosten. Andra hävdar att produkten praktiskt taget inte innehåller något fett. Därför kan det konsumeras med måtta på en diet..

I vilket fall som helst rekommenderar nutritionister att äta omogna bananer, som innehåller lite socker. Det glykemiska indexet för sådana frukter överstiger inte 30 poäng. Samtidigt är det i mogna bananer 50. Detta innebär att produkten absorberas längre och inte orsakar ett kraftigt hopp i blodsockret.

Bananskada

Den potentiella skadan för bananer är följande:

  1. Frukt kan ta bort vätska från kroppen och öka blodtätheten. Detta leder till negativa konsekvenser hos personer med åderbråck, ischemi, tromboflebit och erektil dysfunktion..
  2. Bananer orsakar ibland uppblåsthet. Därför rekommenderas de inte för användning med irritabelt tarmsyndrom..
  3. Du bör inte äta frukt för överviktiga människor. De innehåller mycket kalorier och kan leda till viktökning.
  4. Konstgjord mogning av frukt leder till en ökning av det glykemiska indexet. Dessa frukter är farliga för personer med diabetes..

Växtodlade bananer kan innehålla farliga cancerframkallande ämnen som tiabendazol och kloramisol. De är bekämpningsmedel som används för skadedjursbekämpning.

Bananer är hälsosamma frukter som innehåller många värdefulla ingredienser. För att frukt ska ge maximal nytta för kroppen måste de konsumeras korrekt..