Är det vettigt att hålla sig till en diet för artros: rekommendationer och recept

På Internet hittar du mycket information om olika dieter för artros. På vissa webbplatser kommer du att rekommenderas att äta gelé kött, buljonger, på andra - att helt överge snabbmat och snabba kolhydrater, på andra - för att börja äta enligt ett styvt schema. Hur användbara tror du att dessa rekommendationer är, kommer de att hjälpa dig?

Vissa människor ställer frågan: kommer diet att hjälpa till med artros i fotleden eller höftleden? Låt oss få det rätt från början: artros är en systemisk sjukdom. Därför är näringsprinciperna desamma (oavsett vilken led som påverkas).

Kommer diet att hjälpa till att bota artros??

Det är viktigt att veta! Läkare är chockade: ”Det finns ett effektivt och prisvärt botemedel mot ledvärk.” Läs mer.

Deformering av artros är en kronisk, genetiskt bestämd sjukdom som orsakar långsam förstörelse av ledbrosk. Idag finns det inga metoder för att helt bota patologin. Vissa läkemedel (kondroprotektorer, hyaluronsyrapreparat) bromsar utvecklingen av sjukdomen i de tidiga stadierna. De agerar dock tillfälligt och med artros av III-IV-grad är det ingen mening att använda dem alls.

Många forskare ifrågasätter kondroprotektorernas effektivitet vid behandling av artros, även om läkemedlen har testats kliniskt och innehåller ämnen som reglerar ämnesomsättningen i broskvävnad.

Övning har visat att läkemedel kan skjuta upp operationen i flera år. Men förr eller senare måste patienten fortfarande gå under kirurgens kniv..

En retorisk fråga! Vad tror du: kan en liten mängd näringsämnen i maten påverka lederna, med tanke på att även många läkemedel är maktlösa i kampen mot sjukdomar?

Kost för fetma-relaterad artros

Artros i lederna i nedre extremiteterna utvecklas oftast hos personer med övervikt. Anledningarna är överdriven stress på benen, regelbundet trauma på ledbrosket. Att bekämpa övervikt hjälper till att sakta sjukdomsprogressionen, stoppa förstörelsen av lederna.

Med artros orsakad av övervikt behöver en person en diet. Det bör vara lågt i kalorier och främja viktminskning. Det är bättre att äta i små portioner, 4-5 gånger om dagen.

Även "försummade" ledproblem kan botas hemma! Kom bara ihåg att smörja med den en gång om dagen..

Tabell 1. Kost för artros: livsmedel som gynnar och skadar artros

Skadliga produkter
SaltFör flera decennier sedan trodde forskare att salt orsakade utvecklingen av artros. Denna teori har dock inte bekräftats. För personer med artros rekommenderar läkare en diet med lågt saltinnehåll. De rekommenderar att man konsumerar högst 1 tesked salt per dag.
KonfektyrKakor och bakverk innehåller en enorm mängd snabba kolhydrater. Dessa ämnen absorberas omedelbart av kroppen och deponeras som fett. Detta leder till övervikt.
Krutonger, chips, snabbmatDe innehåller många skadliga konserveringsmedel och tillsatser. Missbruk av dessa livsmedel leder oundvikligen till övervikt
Såser och majonnäsDe innehåller mycket kalorier, höga transfetter, stabilisatorer och kemiska tillsatser. Deras användning leder till fetma, hälsoskador i allmänhet
Fett köttNumera är nästan allt kött av dålig kvalitet. Den innehåller antibiotika, bekämpningsmedel, nitrater och andra kemikalier. De ackumuleras i fettvävnad. Därför måste kött rengöras noggrant före fett före användning.
Kolsyrade och alkoholhaltiga dryckerSoda innehåller konstgjorda sötningsmedel som innehåller skadliga kolhydrater och förgiftar kroppen
Nyttig mat
Spannmål och pastaFungerar som en källa till friska (eller långsamma) kolhydrater. De ger kroppen den energi den behöver utan att orsaka fetma.
Grönsaker, frukt, färska juicerMätt kroppen med användbara vitaminer, makro- och mikroelement. Förbättrar ämnesomsättningen i alla kroppsvävnader, inklusive ledbrosk
Fermenterade mjölkprodukter med låg fetthaltFungerar som en källa till kalcium - ett mineral som stärker benen. Drickmjölk, mejeriprodukter hjälper till att undvika utveckling av osteoporos, som förekommer hos de flesta patienter med artros
ÄggDe innehåller mycket proteiner som är nödvändiga för normal metabolism och vävnadsuppbyggnad. Utmärkt ersättning för skadligt kött

Hos de flesta kvinnor över 45 år underlättas utvecklingen av artros av brist på kalcium i kroppen. Att äta mat som innehåller detta spårämne hjälper till att sakta ner förstörelsen av ben, undvika obehagliga konsekvenser (osteoporos, höftfrakturer etc.).

Om fördelarna och farorna med köttprodukter

Nästan alla typer av kött som kan köpas är av dålig kvalitet. De erhålls från djur som är uppfödda på speciella tillskott, hormonella preparat eller djurben. Överdriven konsumtion av sådant kött gagnar inte bara lederna utan skadar också hela kroppen. Dessutom orsakar det utvecklingen av det så kallade metaboliska syndromet, vilket är extremt farligt i dess konsekvenser..

För att köttet ska vara till nytta måste du laga och äta det klokt. Här är några tips som hjälper dig att göra det rätt:

  • försök att köpa kött från bybor som producerar det själva. Om du inte har en sådan möjlighet, shoppa i slakteributiker. Köp aldrig kött i stormarknader som redan har vägts och förpackats (troligtvis går utgångsdatumet slut);
  • ge upp att äta snabbmat, bekvämlighetsmat, handla rökt kött, bacon, korv, skinka etc. Dessa produkter är inte bara tillverkade av skadligt kött utan innehåller också mycket livsmedelstillsatser;
  • försök att koka kött, steka det i vatten eller ånga. Detta hjälper till att avlägsna skadliga ämnen från det, men bevarar de fördelaktiga egenskaperna. Det är bättre att hälla ut vattnet som du använde för matlagning.

Många experter rekommenderar att inkludera gelé kött, gelé rätter och buljonger i kosten för artros i lederna. Dessa produkter innehåller kollagen som är bra för brosk. De är dock beredda av kött av låg kvalitet från djur som odlas på alla typer av tillsatser. "Användbarheten" av sådan mat borde orsaka dig allvarliga tvivel..

Diet för artros

Generella regler

Arthrosis (artros) hänvisar till dystrofiska sjukdomar i lederna orsakade av degeneration och förstörelse av den intraartikulära hyalinbrosket och det efterföljande involveringen av de subkondrala skikten i ledändarna på benen och vävnaderna i ledkapseln i processen, vilket orsakar deras inflammation och degeneration. Nästan alla leder (höftled, fotleder, hand, axelled, knäleder) kan påverkas. Sjukdomen hos små leder, till skillnad från stora, förekommer dock inte enstaka utan påverkar samtidigt alla leder i båda händernas fingrar. Sjukdomen utvecklas som regel aktivt och är ofta orsaken till patienthandikapp.

Behandling av artros tar tid och ett systematiskt tillvägagångssätt. En av de faktorer som bidrar till att sakta ner degenerativa förändringar i lederna är näringskorrigering, som i kombination med andra metoder (läkemedelsbehandling, träningsterapi, sjukgymnastik, massageterapi, ortopedisk behandling, spa-behandling) gör det möjligt att uppnå positiva resultat av behandling och rehabilitering och förbättra livskvaliteten. patienten. Det är oerhört viktigt att påbörja behandlingen så tidigt som möjligt, eftersom processen med partiell deformation av ledstrukturen börjar redan från andra graden av sjukdomen.

Kosten för artros i lederna syftar till att korrigera metaboliska processer, kroppsvikt, förhindra irreversibla förändringar i hyalinbrosket i lederna, minska inflammatorisk process och stärka bindvävets ledstrukturer. Det finns ingen speciell diet för ledartros. Medicinsk näring baseras på följande principer:

  • Näring bör vara fysiologiskt komplett och balanserad med ett högt innehåll av vitaminer och mineraler. Dietens energivärde för patienter med normal vikt bör motsvara den genomsnittliga dagliga energiförbrukningen och inte överstiga det.
  • Det rekommenderas att utesluta koncentrerat kött- och fiskbuljong från kosten, som innehåller många extraktivmedel, fett kött, eldfast fett, rökt kött (skinka och bacon, ister), halvfärdiga köttprodukter och konserver, som innehåller ett högt innehåll av smakförstärkare, konserveringsmedel och färgämnen..
  • Kosten bör innehålla livsmedel som är rika på vitaminer och mikroelement - kostkött, mager fisk, slaktbiprodukter, skaldjur, smör, olika grönsaker och frukter, mager kesoost, osaltad ost, kycklingägg, nötter, råg och fullkornsbröd, spannmål, surmjölk mat med låg fetthalt. Närvaron i kosten av olika vegetabiliska oljor rik på omättade fettsyror omega-3 och omega-6 är särskilt viktig.
  • Användningen av salt är begränsad till 5-8 g / dag, liksom salt mat (pickles, konserver, chips, saltad fisk).
  • Fri vätskeintag bör ökas till 2-2,5 l / dag.
  • Det är oerhört viktigt och fördelaktigt för ledbrosket att i kosten inkludera livsmedel som är rika på mucopolysackarider, som är naturliga kondroprotektorer - brosk, kycklingkött, kyckling- / fläskben, hårdost, röd fisk samt gelatin, som hjälper till att normalisera strukturen i broskvävnad, stimulera dess syntes, sakta ner degenerativa processer och förbättra ledfunktionen. Vi rekommenderar att du förbereder olika gelé, geléfisk, fruktgelé och gelé från dessa produkter..
  • Dietmat för artros i lederna ger 1-2 fastedagar per vecka. Det rekommenderas att tillbringa en ostmassadag (400 g mager ost och 500 glas mjölk i 4 doser), kefirdag (2 liter kefir, 250 ml per dos), en frukt- och grönsaksdag (1,5 kg frukt / grönsaker och 500 ml osötad nyponbuljong).

Kosten för ledartros hos patienter med ökad kroppsvikt syftar till att normalisera vikten, eftersom ytterligare belastningar på ledytorna stör molekylär struktur av hyalinbrosk och minskar stötdämpande egenskaper hos broskvävnad. Huvuduppgiften för näring hos sådana patienter är att skapa en negativ energibalans samtidigt som kroppen förses med alla viktiga makro- / mikronäringsämnen..

En sådan diet är särskilt viktig för artros i knäleder och höftled, eftersom det är höft- och knälederna som bär den största belastningen. I händelse av skada på andra leder, till exempel med fingrosartros, som inte bär en sådan belastning, är dessa rekommendationer också relevanta. För detta används en diet med ett reducerat kaloriinnehåll - på en nivå av 2000-2200 Kcal / dag. Samtidigt är främst lätt smältbara kolhydrater (upp till 250-300 g) och fetter (upp till 50-55 g) i mindre utsträckning begränsade. Proteininnehållet bör motsvara fysiologiska normer.

Som grund för att utarbeta en energireducerad diet bör det tas i beaktande att ett underskott i en daglig diet på 500 kcal i genomsnitt leder till viktminskning på 0,5-1,0 kg per vecka - 5-10 kg på 3-5 månader. Högre viktminskning är inte fysiologiskt motiverade, och det uppnådda resultatet bevaras sällan länge..

Kosten är begränsad till användning av socker, vitt bröd, choklad, sylt, sylt, bakverk, honung, godis, produkter som innehåller grädde, samt fettkött, kaloririka mejeriprodukter, snabbmat, animaliska och kulinariska fetter, rökt kött, smörmargarin, majonnäs, kött ankor och gås.

Saltintaget bör reduceras till 5-6 g / dag. Det är förbjudet att inkludera salt mat (pickles, konserverade grönsaker, konserver), kryddor och kryddor som förbättrar aptiten (senap, pepparrot, vinäger, vitlök, lök, ketchup, malet svartpeppar).

Ett brett utbud av livsmedelsbearbetning är tillåtet, med undantag av stekning. Det rekommenderas att laga grönsaker väl. Matbråk, i små portioner med 5-6 måltider per dag.

Tillåtna produkter

Kosten innehåller soppor baserade på lätt kött / fiskbuljong med ett litet tillsats av olika grönsaker och spannmål. De andra rätterna tillagas av kött - kanin, kalkon, kyckling, magert nötkött och fläsk. Fisk kan användas både hav och flod, olika typer av röd fisk är särskilt användbara. Var noga med att inkludera i kosten sådana rätter som gelé, geléfisk, gelatinbaserade rätter - fruktgelé och gelé. Det är tillåtet att använda pasta, olika flingor och ris som tillbehör.

Det är viktigt att kosten innehåller jäsmjölkdrycker med låg fetthalt (acidophilus, kefir, yoghurt utan tillsatser, ostmjölk), hårda ostar, keso, mjölk, gräddfil med låg fetthalt samt kycklingägg. Kosten bör innehålla ett brett utbud av grönsaker, både råa och stuvade, kokta, bakade. Det rekommenderas att lägga linfrön, malda sesamfrön till grönsaksallader. Från fett bör smör och vegetabiliska oljor föredras. Fullkorns- och fullkornsbröd, smällare är tillåtna. Från drycker bör kosten inkludera nyponinfusion, kompott, grönt te, örtavkok, stilla bordsvatten, färskpressad frukt- och grönsaksjuice.

Näring för artros

Allmän beskrivning av sjukdomen

Om det finns tecken på för tidigt slitage av det intraartikulära brosket kan detta indikera utvecklingen av en sjukdom som artros. En av anledningarna som leder till det är åldrandet av cellerna i broskvävnaden. Vidare minskar den totala mängden brosk i fogen. Denna utveckling av broskvävnad är särskilt märkbar:

  • i ålderdom;
  • efter skador;
  • på grund av professionell systematisk stress på vissa leder;
  • efter posttraumatisk inflammation.

En degenerativ förändring i brosk gör den mindre elastisk, vilket leder till nötning och inflammation i vävnaderna som omger leden. Inledningsvis, medan förändringarna i ledbroskvävnaden är minimala, påminner artros ibland om sig själv med kortvarig smärta. Denna smärta försvinner med fysisk aktivitet. Med utvecklingen av sjukdomen blir smärta frekvent..

Symtom på artros är:

  • Trubbig smärta;
  • ökad smärta under den kalla årstiden och med ökad fuktighet;
  • snabb trötthet;
  • smärta försämras i början av rörelser och under ansträngning.

Massage kan vara till hjälp vid artros. Det viktigaste är att undvika exponering för ömma fläckar för att minska det inflammatoriska svaret i dem. I de tidiga stadierna är läkemedel effektiva, som inkluderar en naturlig substans som erhålls från skalen från marina djur. Tack vare det förbättras metabolismen inuti brosket och rörligheten i lederna. Med en stark utveckling av sjukdomen kan kirurgiska ingrepp tillämpas. Antiinflammatoriska läkemedel, behandling i sanatorier, sjukgymnastik, användning av mineralvatten och lera är också mycket populära vid behandling..

Läs också våra specialartiklar mat för leder och näring för senor.

Användbara produkter för artros

Att äta mat för artros som hjälper till att upprätthålla friska leder, säkerställer deras långa arbete och hjälper till att eliminera negativa faktorer som leder till förstörelse av broskvävnad och utvecklingen av sjukdomen, du kan förbättra din hälsa och förhindra sjukdom.

Användbara produkter för artros inkluderar:

  • brunt ris - rik på kolhydrater, som stöder energinivåer och också sänker kolesterol;
  • kycklingägg är en källa till protein och lutein och hjälper kroppen att producera sitt goda kolesterol.
  • mjölk är en kalciumkälla, vilket är nödvändigt för att bygga ben- och broskvävnad;
  • brosk och gelatin är de viktigaste livsmedlen för artros, som är rik på proteiner, och som ett resultat måste gelé och gelé kött ätas utan att misslyckas;
  • yoghurt med låg fetthalt - en källa till kalcium;
  • spenat - rik på järn, vitamin A, K, C, lutein och antioxidanter, hjälper till i kampen mot artros och benskörhet;
  • bananer, torkade aprikoser, sardiner och linser är kaliumkällor;
  • kycklingbröst - hälsosamt kött rikt på proteiner, selen och förhindrar benförlust, och tack vare B-vitaminerna ökar energinivåerna i hela kroppen.
  • mandlar, pinjenötter, hasselnötter - rik på vitamin E;
  • lax - en källa till omega-3-fetter och niacin, som sänker kolesterolet, skyddar mot vissa typer av cancer och trombos och hjälper till att upprätthålla en normal kroppsvikt;
  • valnötter - innehåller fetter, kväveämnen, fibrer, askämnen, vitamin C, A, B, linolsyra, linolensyra och oljesyra, kalium, järn, kalcium, fosfor, spårämnen, vilket är mycket viktigt för att förhindra artros;
  • blåbär - rik på näringsämnen, antioxidanter och har en tonic effekt på hela kroppen;
  • örter och kryddor, till skillnad från salt, lagras inte som en "död" belastning i kroppen och ökar inte blodtrycket;
  • frukt och bär - källor till C-vitamin och askorbinsyra, som är utmärkta antioxidanter och spelar en viktig roll i syntesen av kollagen och elastin, som är viktiga för återställandet av brosk;
  • vitlök - har antiinflammatoriska effekter och hjälper till att minska smärta och svullnad vid artros.
  • linfrön - innehåller mineraler, kalcium, magnesium och zink;
  • köttprodukter, som är en utmärkt proteinkälla, vars brist kan leda till nedbrytning av kollagen och orsaka förstörelse av ben- och broskvävnad;
  • mättade fiskbuljonger, i vilka kondroitinsulfat är närvarande, vilket är en del av synovialvätskan, vilket hjälper till att bibehålla broskets elasticitet;
  • svamp är en källa till D-vitamin utan vilken kalcium inte kan absorberas av kroppen;
  • granatäpplejuice - minskar betydligt inflammation och förhindrar bildandet av ett enzym, som, om det koncentreras i överskott, kan leda till försämring av brosket;
  • ananas - har en antiinflammatorisk effekt på grund av innehållet i bromelain;
  • majsgröt och havregryn - en källa till vitamin H, som är nödvändig för absorption av aminosyror i kroppen;
  • avokado - rik på vitaminer och mineraler och oumbärlig för att bibehålla optimal kroppsvikt;
  • solrosfrön - en källa till vitamin E, som är inblandad i att skydda benvävnad från fria radikaler;
  • sojabönor - användbara för artros tack vare magnesium som är nödvändigt för att fungera för alla celler i kroppen;
  • ärtor, bönor, fullkornsbröd - rik på vitamin B1;
  • mejeriprodukter med låg fetthalt - mättat med vitamin B2, vilket är nödvändigt för artros;
  • potatis (särskilt bakad) - en källa till vitamin B2 och B6;
  • linser och kål, som berikar kroppen med folsyra (vitamin B12).

Folkläkemedel

Naturen var generös när han skapade människan och gav vår kropp fri rörlighet med 187 leder. En av de starkaste ledsjukdomarna är artros. I praktiken finns det fall av framgångsrik behandling av denna sjukdom med folkmetoder. Deras huvudsakliga uppgift är att stimulera de regenerativa processerna i broskvävnad, normalisera ämnesomsättningen, rengöra levern, tarmarna och njurarna och eliminera smärta i lederna. Dessa verktyg inkluderar:

  • fälthästsvans - hjälper till att återställa ledbroskvävnaden;
  • maskrosrot - förbättrar ledens elasticitet;
  • björklöv - som tinkturer avlägsnar de urinsyra från njurarna, lederna och urinblåsan, och som extern användning används de för ångning och massage i ett bad;
  • vild jordgubbe - minskar svullnad i vävnader som omger lederna;
  • pilbark - innehållande lignin, tanniner, flavononer, salicinglykosid, askorbinsyra, antocyaniner, pektiner;
  • cinquefoil - minskar svullnad av smärta;
  • timjan - främjar kollagensyntes;
  • en serie - som har sårläkning och antiinflammatoriska effekter, normaliserar ämnesomsättningen och lugnar nervsystemet samt bad från det, vilket förbättrar blodcirkulationen i ledvävnaderna och förhindrar inflammatorisk process i lederna på grund av innehållet i tanniner och mangan;
  • salvor för att lindra ledvärk från enbär, nässlor och koolja;
  • krossad pepparrotsrot och vaselin i form av en salva lindrar smärta och minskar det inflammatoriska svaret i leden;
  • lugnande jordärtskockbad;
  • kardborreblad - främjar ämnesomsättningen och utsöndringen av salter från lederna, stärker muskel- och benvävnad, förbättrar urin och blodsammansättning;
  • te för att ta bort gifter och gifter från kroppen från rosen höfter, lingon, timjan, oregano och mynta.

Farliga och skadliga produkter för artros

Du bör vara mycket försiktig med dieter, kroppsrengöring eller fasta. Det kan vara hälsofarligt om det används felaktigt. Människor över 50 bör vara särskilt försiktiga, eftersom kalciumlakning bidrar till utvecklingen av artros och kaliumlakning leder till kramper och hjärtsjukdomar.

Skadliga produkter inkluderar:

  • alla slags godis och socker som bidrar till viktökning och brist på näringsämnen;
  • salt - ökande tryck och ansamling i periartikulära vävnader;
  • alkohol - stör kroppens absorption av vitaminer och ökar risken för viktökning;
  • Fettkött, ost, kycklinghud och glass, som är rika på mättade fetter, höjer kolesterolnivån och som ett resultat bidrar till viktökning;
  • snabbmat;
  • korv och korv;
  • rökt kött;
  • majonnäs;
  • raffinerad vegetabilisk olja;
  • sura frukter och juice från dem;
  • ättiksgurka;
  • kaviar;
  • mineralvatten med hög natriumhalt
  • fet keso och gräddfil.

Diet för olika typer av artrit

Den inflammatoriska patologin i ledbroskvävnaden kräver en integrerad metod för terapi. Förutom mediciner och sjukgymnastik är en effektiv metod för att minska inflammatoriska symtom och förhindra förvärringar en diet för artrit..

Kostmål för ledinflammation

Kosten har ingen direkt terapeutisk effekt på lederna. Det har dock en gynnsam effekt på kroppsfunktioner och minskar de inflammatoriska manifestationerna av sjukdomen..

Möjligheten att förändra matvanor beror på sjukdomens patogena natur och faktorer som framkallar utvecklingen av patologi:

  1. Autoimmuna sjukdomar.
  2. Genetisk predisposition.
  3. Metabolisk sjukdom.
  4. Njursjukdom.
  5. Endokrina systemsjukdomar.
  6. Neuropatiska patologier.

Huvuduppgifterna för kosten för ledsjukdomar är:

  • aktivering av kroppens skyddande funktioner och förstärkning av immuniteten;
  • balanserat intag av vitaminer och mineraler;
  • normalisering av ämnesomsättningen
  • stabilisering av inflammatoriska tillstånd
  • uteslutning från kosten av livsmedel som framkallar gastrointestinala störningar och stör normal njurfunktion.

Principerna för kosten är likartade för artrit i olika grupper av leder - knäleden, fot, rygg, händer och fingrar i övre och nedre extremiteter.

Allmänna näringsriktlinjer för artrit

För att kosten ska få en påtaglig och bestående effekt måste du följa följande rekommendationer:

  1. Diet för artrit bör ordineras av en dietist eller läkare.
  2. Det dagliga kaloriintaget bör inte överstiga 2500 kcal, överätning ökar inflammation.
  3. Volymen vatten är inte mindre än 2 liter per dag. Undantaget är reumatoid artrit, där det är nödvändigt att minska mängden vätska i ledens synovialmembran..
  4. Minska mängden konsumerat animaliskt fett och proteiner, ersätt dem med växtanaloger och omega-3-fettsyror, vilket bidrar till antiinflammatorisk verkan.
  5. Byt till ett fraktionerat matsystem - 5-6 måltider i små portioner. Den traditionella frukost, lunch och middag bör kompletteras med en andra frukost, eftermiddagsmat och mellanmål.
  6. Ändrade matlagningsvanor. Kokta, bakade och ångade rätter är välkomna. Stekt mat bör kasseras.
  7. Kroniska former av sjukdomen kräver livslång efterlevnad av reglerna för en hälsosam kost. I den akuta formen av sjukdomen måste kostregler följas strikt. Med remission av artrit och artros är näringsreglerna mer lojala - förutom hälsosamma produkter kan du ibland skämma bort dig själv med skadliga.
  8. Allergena livsmedel måste identifieras och uteslutas eftersom deras konsumtion ökar det inflammatoriska svaret.
  9. Med artrit bör du begränsa saltintaget så mycket som möjligt - inte mer än 8 gram per dag.
  10. Hos överviktiga patienter syftar kosten till att minska överflödig kroppsvikt för att lindra trycket på skadade leder. Fasta och plötslig viktminskning (mer än 4 kg per månad) är förbjuden. Det räcker att minska det dagliga kaloriintaget med 200-300 kcal.

Vad man inte ska äta för ledsjukdom

Listan över förbjudna livsmedel kan variera beroende på typ och form av sjukdomen. Det finns dock allmänna kostrekommendationer som inte bör ätas för artrit i lederna, såväl som fingrar och tår..

Purinprodukter

Även om purin är den främsta fienden till gikt, bör dess intag begränsas för andra typer av artrit. Autoimmuna abnormiteter och störningar i det metaboliska systemet, kännetecknande för alla typer av gemensam patologi, med hög sannolikhet kan provocera uppkomsten av gikt tillsammans med förloppet av en annan typ av patologi.

Livsmedel med överskott av puriner:

  • rött kött (kalvkött, nötkött, lamm, fläsk);
  • konserverat kött och fisk;
  • lever och njurar;
  • fet, rökt och torkad fisk (sill, öring, torsk, sardiner);
  • buljonger tillagade på kött av något slag;
  • korv, korv;
  • jäst;
  • kakao och choklad;
  • blomkål;
  • svamp.

Alkohol

Alkohol försvagar strukturen i leden, spolar ut kalcium och andra fördelaktiga ämnen. Även starka drycker förvärrar symtomen på inflammation och smärta. Deras användning för artrit kan leda till akut återfall.

Socker och fruktos

Överdriven konsumtion av socker och godis leder inte bara till viktökning utan skadar också kroppens metaboliska processer. Överdrivet blodsocker kan leda till diabetes, som ofta åtföljer ledsjukdom. Godis i stora mängder undertrycker också immunförsvaret och dess förmåga att motstå infektioner..

Fruktos är mindre skadlig, men du måste också vara försiktig med användningen. Metabolismen av fruktos i kroppen producerar urinsyra, vilket är viktigt att tänka på när man kompenserar mat för artrit av giktart. Missbruk av livsmedel som innehåller fruktos skadar tarmarna och kan leda till viktökning. Dessa produkter inkluderar:

  • frukt (bananer, mango, druvor, ananas, litchi);
  • torkade frukter (dadlar, fikon, russin);
  • söt läsk utan socker;
  • förpackade juicer.

Nattskuggade grönsaker

I listan över livsmedel som inte kan ätas, med olika typer av artrit och artros i lederna, faller grönsaker från familjen Solanaceae oundvikligen. I 75% av fallen har patienter med artrit en ökad känslighet för corned beef alkaloid, vilket irriterar nervsystemet, vilket ökar inflammation.

Nattskuggorna inkluderar:

  • tomater;
  • peppar;
  • äggplanta;
  • potatisar;
  • tobak;
  • paprika;
  • Gojibär;
  • krusbär;
  • ängssyra.

För sjukdomar i lederna är det omöjligt att äta råa grönsaker av denna kategori. Det enda undantaget är perioden med förvärring, när nattskuggor inte kan ätas i någon form..

Koffein

Små mängder kaffe är inte förbjudet för artrit. Emellertid kan ett överskott av koffein framkalla en ökning av sjukdomen och smärtan. Detta förklaras av effekten på det mänskliga nervsystemet och produktionen av stresshormoner. Därför bör kaffe undvikas, särskilt vid akut artrit..

Även om kaffe inte direkt påverkar lederna, gör koffeinens egenskaper denna dryck oönskad för alla typer av artrit..

Snabbmat

Transfetter, som är rika på snabbmat, drabbar kroppens metaboliska processer. Och eftersom metaboliska störningar riskerar artrit är sådan mat mycket oönskad..

Genom att ta bort snabbmat från kosten kommer inte bara det allmänna tillståndet att förbättras, utan extra pund och tryck på ömma leder kommer också att försvinna.

Tillåtna produkter

En balanserad diet innehåller en lista över följande tillåtna livsmedel och måltider för artrit och ledartros:

  • kycklingbröst och kalkonkött;
  • kaninkött;
  • magert nötkött;
  • mager fisk rik på Omega-3;
  • mager mjölk, keso, yoghurt och kefir;
  • pasta av durumvete;
  • rågbröd och dietbröd;
  • gröt - ris, bovete, bulgur, linser;
  • ägg;
  • sallader med vitkål;
  • färska grönsaker, utom nattskuggor;
  • grönsaksgrytor fyllda med aubergine och paprika;
  • grönsaks- och mjölksoppor;
  • vegetarisk borsjcht;
  • olivolja, linfrö, vegetabilisk olja (endast smör för matlagning);
  • frukt;
  • nötter;
  • färskpressad juice;
  • örtte och grönt te.

Funktioner i kosten för olika typer av artrit

Terapeutiska åtgärder och näring för artros och ledartrit beror på typen av patologi:

  1. Reumatoid artrit är en autoimmun patologi orsakad av onormal immunaktivitet. Utvecklingen av sjukdomen framkallar attacker av immunsystemet på friska ledvävnader, varigenom immunkomplexen, som sätter sig i det synoviala membranet, provocerar spridningen av patogen vävnad och deformation av brosk.
  2. Psoriasisartrit utvecklas mot bakgrund av komplikationer av psoriasis. Orsakerna till den patogena processen har inte fastställts för vissa av läkare. Det är känt att autoimmuna abnormiteter, genetisk predisposition, metaboliska störningar, såväl som sjukdomar i det neurologiska och endokrina systemet blir provocerande faktorer..
  3. Gikt i lederna uppträder mot bakgrund av en ökning av urinsyra i kroppen och njurfunktioner, vilket hindrar dess utsöndring. Som ett resultat bildar urinsyrasalter kristaller som avsätts i den intraartikulära vävnaden och orsakar degenerativ inflammation.
  4. Infektiös och reaktiv artrit framkallas av införandet av patogen mikroflora i ledens synoviala membran. Dessa typer av artrit behandlas effektivt med antibiotika och antivirala läkemedel..

Med olika typer av gemensam patologi har kostnäringen olika fokus och funktioner.

Så en diet för reumatoid artrit i lederna i knän, fingrar och tår är nödvändig som en samtidig terapeutisk åtgärd under perioder av förvärring. Och psoriasis- och giktartyper av artrit inkluderar kostintag i behandlingskomplexet. Med infektiös och reaktiv artrit är rätt näring nödvändig för att återställa en försvagad kropp och tarmmikroflora efter att ha tagit antibiotika.

Reumatoid

Rätt näring för reumatisk inflammation tar effektivt bort symtom på svullnad och minskar smärta.
Huvudmålet med kosten är att kontrollera intaget av vätskor och livsmedel som förhindrar utsöndring. Det dagliga intaget bör inte överstiga 1,5-2 liter, inklusive juice, te, kaffe. Denna egenskap är förknippad med en ökning av mängden ledartvetsvätska, vilket framkallar en inflammatorisk reaktion.

I sin akuta form kräver sjukdomen stränga livsmedelsbegränsningar och minimalt vätskeintag. Efterlevnad av en strikt diet krävs i 10-14 dagar. De mest effektiva metoderna för återfall är:

  1. Glutenfri diet.
  2. Vegetarisk mat.
  3. Dong diet.

Under perioder av eftergift kan strikta förbud tas bort. Huvudfokus för näring är ett balanserat intag av fördelaktiga spårämnen och vitaminer och kräver begränsning av allergiframkallande livsmedel och inflammatoriska provokatörer..

Och en hälsosam kost inkluderar normalisering av ämnesomsättning och viktminskning..

Det bästa alternativet för artikulära patologier är diet nr 10 enligt Pevzner. Menyn är baserad på att begränsa vätske- och saltintaget. Tabell 10 förbättrar också ämnesomsättningen och blodcirkulationen, vilket är fördelaktigt för ömma leder..

Psoriatisk

Kosten för psoriasisartrit i lederna i fingrar och tår syftar till att normalisera syra-basbalansen. Menyn är utformad så att livsmedel med en alkalisk miljö råder - cirka 80% av kosten. Syraformande livsmedel bör inte vara mer än 30%. Du kan kontrollera pH-nivån med hjälp av specialtabeller som är lätta att hitta på Internet. Alkaliska livsmedel har ett pH över 7.

Uppgiften med rätt näring vid psoriasispatologi är assimileringen av vitaminkomplexet för att immunsystemet ska fungera korrekt och korrigera metabolismen..

Den mest populära dieten för psoriasis är Pegano-kosten. Det bygger på teorin att slaggning av kroppen är en provocerande faktor i en autoimmun sjukdom..

Övergången till denna typ av näring sker med lossnings- och rengöringsprocedurer. Ät endast äpplen och drick vatten under en tre dagarsperiod, det rekommenderas att ta en tesked olivolja före frukost. Sedan introduceras ett rikt utbud av grönsaker, frukt och spannmål i kosten. Konsumtionen av kött och mejeriprodukter minskas till 3-4 gånger i veckan.

Vid psoriasisartrit praktiseras ett separat matningssystem. Dess väsen ligger i det faktum att du behöver äta mat enligt kompatibla grupper, eftersom det hjälper till att absorbera den största mängden näringsämnen, påskyndar ämnesomsättningen och eliminerar överdriven stress i tarmarna.

Gikt

Näring för gikt och artrit syftar till att stabilisera metaboliska funktioner och njurfunktion.

Produkter som bildar urinsyra och förhindrar utsöndring från kroppen undantas från kosten. Grunden för kosten är avstötningen av purininnehållande livsmedel, eftersom det är under nedbrytningen av puriner som urinsyra produceras. Listan över förbjudna livsmedel innehåller livsmedel som innehåller fruktos, oxalsyra och salt.

Rekommenderad diet för giktartrit i lederna i nedre och övre extremiteterna - tabell nummer 6 enligt Pevzner.

En balanserad kost för varje dag utesluter förbjudna livsmedel och är rik på komplexa kolhydrater, fibrer, vegetabiliska fetter och proteiner.

En kostdiet är inte en oberoende metod för att behandla ledpatologi, men patienter med artrit, i sina recensioner och kommentarer på olika medicinska platser och forum, noterar en positiv dynamik vid behandlingen av sjukdomen när de följer en diet. Korrekt utvalda livsmedel kommer att berika dina leder med goda vitaminer och kalcium, och att undvika provocerande livsmedel kommer att minska inflammation och förlänga remission. Välj rätt diet med din läkare, och lederna stör dig mycket mindre ofta..

Regler för en effektiv diet för artros i lederna, tillåtna och förbjudna livsmedel

Från den här artikeln lär du dig: om näringsreglerna för ledartros, vad du kan och inte kan äta. Hur mycket kosten verkligen kan hjälpa till vid behandling. Viktiga nyanser och finesser, en ungefärlig meny, recept på hälsosamma rätter.

Författaren till artikeln: Stoyanova Victoria, läkare i 2: a kategorin, chef för laboratoriet vid diagnos- och behandlingscentret (2015–2016).

Arthrosis är en kronisk, långvarig progressiv sjukdom i lederna, som börjar med metaboliska störningar i broskvävnaden och slutar med förstörelse, deformation av leden..

Sjukdomen är obotlig och fortsätter ständigt, så du måste bekämpa den under hela ditt liv. Och i denna kamp är alla medel bra, inklusive kost.

Huvudmålet med kosten för ledartros är att bibehålla optimal eller bli av med övervikt (övervikt är en av de faktorer som kan påskynda förstörelsen av lederna, för varje kilo övervikt ökar risken för att utveckla artros med 10).

Fetma är en riskfaktor som bidrar till den snabba degenerationen av ledbroskvävnaden

Ett annat mål med den gemensamma kosten är att reglera näring så att kroppen får den maximala mängd ämnen som krävs för:

  • normal metabolism (bland faktorer som påverkar utvecklingen av artros är förändringar i synovialvätskans sammansättning på grund av metaboliska störningar, diabetes mellitus och kalciumdeposition i ledbroskvävnaden);
  • "Bygga" sund brosk och benvävnad.

Kost är inte den viktigaste metoden för att behandla ledartros. Det är omöjligt att bli av med sjukdomen med hjälp. Men i de tidiga stadierna, i kombination med andra medel (träningsterapi, tar kondroprotektorer), kommer det att hjälpa till att avbryta utvecklingen av den patologiska processen i flera år, eller till och med årtionden. Hos patienter som övervakar vikt och följer en diet uppträder de första märkbara förändringarna på röntgenbilder 5-10 år efter sjukdomsdebut..

Kosten för artros av olika lokalisering - knä, höftled, fingrar - är i princip samma. Du kan konsultera en ortoped, artrolog eller nutritionist för råd om principerna för hälsosam kost och för att klargöra kostens egenskaper..

Vad är det bästa sättet att äta med artros

Knäledsartros (som alla andra leder) är en kronisk, obotlig sjukdom, så du måste följa de grundläggande reglerna för kosten under hela ditt liv.

  1. Mat för artros bör vara fraktionerad (4-5 gånger om dagen), portioner - små kostprodukter - rika på mineraler, vitaminer, vegetabiliskt och animaliskt protein.
  2. Det är tillrådligt att planera en fullständig måltid och snacks så att det inte blir några stora pauser mellan dem (högst 4 timmar) och middagen slutar senast 19.00.
  3. Mängden och egenskaperna (viskositeten) av synovialvätskan i leden beror till stor del på dricksregimen. Rent vatten för artros (kaffe, soppor och te - räknas inte) bör drickas upp till 2,5 liter per dag.
  4. Produkter rekommenderas att kokas, ångas, bakas i ugnen eller mikrovågsugnen.
  5. Mängden salt som konsumeras i livsmedel bör minskas till 8 gram per dag (dessa begränsningar gäller saltade, inlagda och konserver).
  6. Med artros i lederna är rätter gjorda av produkter som innehåller naturliga kondroprotektorer (polysackarider som behövs för att bilda fullfjädrad brosk) mycket användbara. Dessa är alla typer av fruktgelé utan tillsatt socker, gelat kött eller aspik, buljonger från fläsk- eller nötköttben, kyckling, havsfisk, avokado, gelatinlösningar.
  7. Efter snabb viktminskning kan resultatet inte bibehållas i 80% av fallen, så det räcker att minska den dagliga delen med endast 500 kcal. Detta gör att du kan förlora upp till 1 kg per vecka, men personen kommer att utveckla vanan att äta rätt, vilket gör det möjligt att konsolidera resultatet..

Terapeutisk fasta för ledartros är inte kontraindicerad, men det har många biverkningar - förlust av styrka, huvudvärk, minskat blodtryck, ökad aptit efter fasta etc. Därför är det bättre att göra fastedagar 2 gånger i veckan (kefir, keso, äpple, grönsak).

Nyanserna och subtiliteterna i kosten

Kosten för artros i knälederna har inte samma egenskaper som för giktartrit (när livsmedel som innehåller puriner är begränsade) eller reumatoid artrit (när livsmedel som kan orsaka en allergisk reaktion utesluts).

Patienten ska följa de allmänna principerna för en hälsosam kost och något minska kaloriinnehållet i den dagliga kosten - med eventuella problem med övervikt. Denna diet hjälper dig att reglera och behålla din vikt. Kombinationer av produkter kan vara vilken som helst, men följande bör uteslutas från kosten:

  • kryddor och såser som ökar aptiten;
  • mycket kalorirätter - bakverk, grädde;
  • mycket salt mat - chips, rökt kött.
Produkter som ska undantas: 1 - såser; 2 - godis; 3 - chips och andra salta livsmedel

Produkter som innehåller en tillräcklig mängd vitaminer, mineraler och protein föredras. Detta kommer att avbryta förstörelsen av ledbrosk, osteoporos och reglera metaboliska processer.

Alkohol med artros i knäleden är inte förbjuden. Dagsatsen är högst 70 ml vitt eller rött druvvin. Man måste komma ihåg att alkohol:

  • avser mat som stimulerar aptiten;
  • minskar effektiviteten hos vissa mediciner (inklusive smärtstillande medel och kondroprotektorer).

En annan viktig punkt är att en diet för artros i knäleden inte ger resultat omedelbart, men efter ett tag (minst 6 månader). Det är effektivt endast i kombination med andra åtgärder för att förebygga artros - minska belastningen på lederna, träningsterapi, ta kondroprotektorer, spa-behandling.

Tillåtna och förbjudna livsmedel

Vilka produkter är tillåtna och vilka är förbjudna för gonartros (artros i knäleden) och artros av annan lokalisering:

Grönsaker (zucchini, potatis, blomkål och vitkål, broccoli, pumpa, selleri)

Pepparrot, spenat och sorrel

Frukt (vattenmelon, päron, plommon, äpplen, apelsiner, aprikoser)

Chips, krutonger, snacks, snabbflingor

Nötter (valnötter, jordnötter, mandlar), frön (pumpafrön, linfrön), torkade frukter (katrinplommon, torkade aprikoser)

Kryddor (senap, ketchup) och såser (majonnäs)

Godis (fruktgodis, sylt, honung, marshmallows)

En diet för artros i höftledet utesluter helt användningen av konfektyr (bakverk, kakor), muffins (bullar), godis, chokladnötterpasta

Mejeriprodukter (yoghurt, kefir, yoghurt, fermenterad bakad mjölk upp till 2,5% fett)

Gräddfil, grädde, feta mejeriprodukter och keso, glass

Ost och keso (upp till 0,6% fett)

Bearbetad chokladost

Kött (magert nötkött, kanin, kyckling)

Lamm, korv, konserver (fisk och kött)

Fisk (öring, lax, lax, makrill, sill, sardin, torsk)

Rökt, saltad, stekt fisk av något slag, konserverad fiskkaviar

Ägg (vaktel, kyckling)

Smör (smör, oliv, majs)

Margarin, animaliskt fett, ister i vilken form som helst

Bröd (fullkorn, kli, gammal vit) och pasta av durumvete

Färskt vitt bröd

Drycker (grönt te, naturliga juicer från grönsaker och frukter utan tillsats av socker, nypon avkok, kompott och gelé)

Kaffe, sprit, öl, läsk

Gryn (bovete, ris, havregryn)

Gryn, vete, pärlkorn

Meny för ledartros i 4 dagar

Det finns inga allvarliga begränsningar i valet av produkter för artros i lederna, men för att kosten ska vara balanserad och fullständig måste flera regler följas:

  1. Koka gröt, fisk, kött och grönsaker - baka eller koka.
  2. Fisk tillagas 2-3 gånger i veckan, kött - dagligen (men inte mer än 100 gram per dag).
  3. Keso och mejeriprodukter ingår i menyn för veckan utan att misslyckas, de kan ätas varje dag. Men för fetma är det bättre om de är helt fettfria (0%).
  4. Fasta dagar anordnas två gånger i veckan.

Meny för artros på måndag

Vad kan du äta med artrosVad är förbjudet med artros

Bovetegröt, ett glas kefir, äpple bakat med keso

Gurka, tomat och kokt broccoli sallad med ost

Pumpasoppa och dillgrönsakspuré

Feg medaljong på en grönsakskudde

En skiva torkat bröd, kompott

Gelé (det är nödvändigt att inkludera rätter med gelatin i mat för artros) eller äppeljuice soufflé

Torskfilé med stuvad zucchini

Grönt te med mynta

Meny för ledartros på tisdagen

ÄterMaträtter

2 pocherade eller kokta ägg

Kallt kycklingbröst på rostat bröd

Keso gryta med nötter och frukter

Kompott eller gelé

Nötköttgelé eller aspic med tungan

Kokt potatis med dill

Yoghurt med katrinplommon

Havregryn med mjölk

Meny för artros på onsdag

ÄterMaträtter

Omelett av 2 ägg med paprika och tomater;

Keso med katrinplommon och nötter

Dolma (kålrullar) i druvblad av nötkött och ris med söta morötter stuvade i mjölk

Färsk grönsaksallad med olivoljedressing, linfrö och pumpafrön

Smör och ostsmörgås på rostat eller inaktuellt bröd

Röda bönapuré med ångad lax

Grönsaksallad (gurkor, tomater, sallad) utan dressing

Fastedag för artros (torsdag)

ÄterMaträtter

Dela upp 400-500 g keso och 500 ml mjölk i 4-5 mottagningar

2 liter kefir (ett glas varje timme)

1,5 kg färska grönsaker och frukter (lika fördelade) för hela dagen

FastedagMaträtter
Produkter för fastedagar: 1 - keso; 2 - kefir; 3 - frukt och grönsaker

Hälsosamma recept

Recept för hälsosamma rätter som diversifierar mat för ledartros:

  • Röda bönapuré. Blötlägg 200 g röda bönor i kallt vatten i flera timmar, eller ännu bättre, över natten. Skölj före tillagning, täck med vatten, lägg en skalad lök i en kastrull, salt, koka tills den är mjuk. Så snart bönorna börjar knåda med en gaffel, töm vattnet i en skål (buljongen är användbar, men löken behövs inte, du kan kasta bort den). Mal bönorna i en mixer, tillsätt en vitlöksklyfta och lite av buljongen där de kokades. Krydda puréen med smör eller olivolja.
  • Grekiska folket. Ta 200 g kokt bovete och samma mängd hackad kyckling, finhackad mediumlök, 1 ägg, blanda, salt. Ge det grekiska folket formen av kotletter, vik i en smord form, häll över med tomatjuice, låt sjuda tills det är ömt (20-25 minuter).
  • Omelett med paprika och tomater. Ta ett kvarts glas mjölk, 2 ägg, salt och visp. Simma i en stekpanna (simma i 5 minuter i en sked smör under locket) tärnad paprika och tomathalvor. När du är klar, tillsätt lite värme, häll äggvita massan i pannan, blanda snabbt, täck och håll på spisen i ytterligare 5 minuter.
Exempel på hälsosamma rätter: 1 - rödbönspuré; 2 - grekiska folket; 3 - omelett med paprika och tomater

Ris och glutenfri diet: fördelar, resultat

Hur effektiva är andra dieter för coxartros (artros i höftleden) och gonartros? Till exempel det populära riset och relativt nytt glutenfritt?

Man tror att en risdiet för ledartros hjälper till att rengöra kroppen från toxiner och normaliserar ämnesomsättningen. Men kärnan i risdieten är annorlunda:

  • indränkt risgröt - kalorifattig;
  • ris utan salt stimulerar aktivt eliminering av överskott av vätska från kroppen (salt bidrar till att det kvarhålls);
  • helt tillfredsställer hunger.

En sådan diet hjälper till att gå ner i övervikt snabbare, minskar stress och förbättrar ledernas tillstånd betydligt..

Kommer en glutenfri diet att hjälpa till med artros? Ja, om du är överviktig och har ledproblem eller vill ha en hälsosam vikt. Faktum är att gluten eller gluten är en grupp växtproteiner som orsakar celiaki (det vill säga glutenallergi) och finns i livsmedel som:

  1. råg.
  2. Vete.
  3. Havre.
  4. Korn.
  5. Semolinagryn.
  6. Pasta.
  7. Bageri, konfektyr.

En del gluten finns i konserverat kött och fisk, korv, korv, glass, choklad, ketchup och majonnäs. De flesta av dessa produkter faller i kategorin förbjudet för personer som är överviktiga eller har en hälsosam livsstil. Således bidrar en glutenfri diet indirekt till viktminskning hos personer som inte lider av viktminskning men har gemensamma problem..

Primära informationskällor, vetenskapligt material om ämnet

  • Dietetik. Baranovskiy Yu. A. Avsnitt "Terapeutisk näring för olika sjukdomar", "Näring för sjukdomar i lederna".
  • Vetenskapliga grunder för hälsosam kost. Tutelyan V. A. Avsnitt "Optimal näring och hälsa", "Vitamins roll i ämnesomsättningen", "Energiförbrukning och kaloriinnehåll i produkter".
  • Ledsjukdomar. Mazurov V. I. Avsnitt "Artros".
  • Klinisk diet. Shevchenko V. P., GEOTAR-Media, 2009, s. 59–94. Avsnitt "Klassisk dietterapi".
  • Encyclopedia of Healthy Eating. Liflyandsky V. G., OLMA Media Group, 2012, s. 11–20. Avsnitt "Regler för hälsosam kost".