Vilka livsmedel innehåller vitamin B6?

Vitamin B6 är en grupp av naturliga föreningar under ett namn. Av dessa innehåller livsmedel pyridoxal och pyridoxamin.

Ämnen är viktiga för syntesen av vitala proteiner och för att nervsystemet ska fungera stabilt. De ackumuleras inte i människokroppen, så du måste se till att de matas regelbundet till kroppen..

Beskrivning av vitamin B6

En synonym för namnet på vitamin B6 är pyridoxin. Medicinska experter kallar det ett vitamin mot dermatit. Med brist på pyidoxin är det första symptomet inflammatoriska reaktioner på huden..

Om vi ​​förenklar mekanismen för utveckling av dermatit, ser det ut så här:

  • Inget vitamin - ingen proteinsyntes i celler,
  • Cellens struktur läggs ofullständigt,
  • Immunsystemet uppfattar det som en fiende,
  • Processen med inflammation aktiveras som en försvarsmekanism mot en attack utifrån.

Utan vitamin B6 är det omöjligt att lägga ned en del av hemoglobinet. Anemi är det andra symptomet på vitaminbrist.

Ökad irritabilitet på grund av destabilisering av överföringen av nervimpulser, för vilka pyridoxin också är ansvarig - ett annat av de viktiga symptomen på hypovitaminos.

Livsmedel som innehåller vitamin B6

Hos en frisk person med en normal diet är utvecklingen av pyridoxinbrist en mycket sällsynt förekomst. Intaget av vitamin B6 för en vuxen man är 2 mg per dag. För en kvinna - 1,8 mg pyridoxin. För skolbarn är intagshastigheten 1 mg vitamin per dag.

Enligt nutritionists kan utvecklingen av pyridoxinbrist förhindras genom att fylla på 1 mg vitamin dagligen.

Innehållet av basiska vitaminer och andra användbara ämnen i produkter fastställdes på 90-talet med hjälp av specialstudier av en vetenskaplig grupp av sovjetiska forskare under ledning av professor I.M.Skurikhin..

Tabellerna med vitamin B6 nedan är hämtade från publiceringen av resultaten av denna studie..

Växtbaserade produkter som innehåller vitamin B6

Produktens namnMängden vitamin B6 i 100 g av produkten, (mg)Hur mycket du behöver äta (i kg) av produkten per dag för att fylla på det dagliga intaget av vitamin B6 (2 mg)
Semolinagryn0,171.176
Bovete ojordad0,400,500
Risgryn0,181.111
Hirs0,520,385
Havregryn0,270,741
Havreflingor "Hercules"0,240,833
Gröt0,201.0
Pärlgryn0,540,370
Kornkorn0,540,370
Majsgryn0,250,800
Delade ärtor0,300,667
rågbröd0,171.176
Fullkornsbröd0,300,667
Vetebröd som göras från tapetmjöl0,290,690
Premium pasta0,161.25
Pressad jäst0,580,345
Mandel0,300,667
Hasselnöt0,700,286
Valnötter0,800,250
Pistaschmandlar0,500,400
Solrosfrön1,340,149
Kakao pulver0,300,667
Takhinny halva0,430,465
Grönsaker:
äggplanta0,151.333
svensk0,201.0
gröna ärtor0,171.176
vitkål0,141,429
brysselkål0,280,714
kålrabrabål0,171.176
rödkål0,230,870
blomkål0,161.25
potatisar0,300,667
båge - fjäder0,151.333
Purjolök0,300,667
morot0,131,538
gurkor0,141,429
söt grön paprika0,350,571
söt röd paprika0,500,4
persilja (gröna)0,181.111
persilja (rot)0,600,333
sallad0,181.111
beta0,181.111
selleri rot0,151.3
dill0,151.333
böna pod0,161.25
bönor0,900,222
soja0,850,235
pepparrot0,700,286
vild vitlök0,230,870
vitlök glödlampa0,600,333
Pumpa0,131,538
Frukt:
banan0,380,526
Granat0,500,400
fikon0,131,538
Bär:
röda vinbär0,141,429
svart vinbär0,131,538
Svampar:
vittorkad0,410,488
färskt smör0,300,667
Tomatpuré0,630,317

Djurmat rik på vitamin B6

Produktens namnMängden vitamin B6 i 100 g av produkten, (mg)Hur mycket du behöver äta (i kg) produkt per dag för att fylla på det dagliga intaget av pyridoxin (2 mg)
Mager ost0,191,053
Helmjölkspulver0,201.0
Skummjölkspulver0,300,667
torr kräm0,220,909
Kondenserad mjölk0,131,538
Kostroma-ost0,131,528
chedar0,151.333
Kött och köttprodukter:
nötkött0,37 - 0,420,541 - 0,476
fårkött0,30 - 0,350,667 - 0,571
fläsk0,33 -0,500,606 - 0,400
kalvkött0,38 - 0,480,526 - 0,417
kaninkött0,480,417
Slaktbiprodukter:
hjärna0,181.111
lever0,700,286
njurar0,500,400
hjärta0,300,667
språk0,151.333
Fläskbiprodukter:
lever0,520,351
njurar0,580,345
hjärta0,360,556
språk0,300,667
Kokta korvar:
doktorsexamen0,220,909
mejeri0,210,952
korvbröd0,181.111
Rökt korv0,240,833
Fläskprodukter:
rökt bakad bröst0,161.25
rökt bakad ländrygg0,141,429
okokt rökt ländrygg0,280,714
skinka0,250,800
Konserverad mat:
stuvad nötkött0,171.176
stuvat fläsk0,102,0
pastöriserad skinka0,300,667
kryddigt fläsk0,121 667
Fjäderfän:
slaktkycklingar0,51 - 0,600,392 - 0,333
gäss0,480,417
Kalkon0,330,606
vaktel0,600,333
Anka0,23 - 0,270,870 - 0,741
Biprodukter:
kycklinglever0,790,253
kycklinglever0,900,222
kycklinghjärta0,370,541
kycklinghjärta0,280,714
kycklingmage0,141,429
kycklingmage0,171.176
Hel kycklingägg0,141,429
Kycklingägg (äggula)0,460,435
Melange0,141,429
Färsk, kyld, fryst fisk:
fläckig havskatt0,330,606
karp0,171.176
kamrat0,500,400
Kaspisk brisling0,500,400
lodda0,141,429
nototenia0,141,429
havsabborre0,131,538
hälleflundra0,420,476
pelamida0,620,323
sill0,250,800
sardin0,700,286
Atlanten sillfett0,400,500
makrill0,800,250
hästmakrill0,121 667
gös0,191,053
tonfisk0,770,260
torsk0,171.176
gädda0,191,053
Fiskeobjekt som inte är fisk:
bläckfisk0,181.111
krabba0,350,571
Granulär störkaviar0,260,769
beluga kaviar0,460,435
pollock kaviar0,310,645
Saltade produkter:
rosa lax0,390,513
Kaspisk brisling0,370,541
Atlantisk sill0,230,870
Stilla sill0,181.111
Varmrökt fisk:
sill0,270,741
torsk0,161.25
Kallrökt fisk:
makrill0,490,408
Naturlig konserverad mat:
rosa lax0,400,500
Torsk lever0,230,870
Atlantisk makrill0,250,800
Konserverad mat i olja:
blancherad saury0,420,476
blancherad atlantisk makrill0,280,714
stekt hästmakrill0,201.0
skarpsill0,131,538
Konserverad tomat:
flundra0,121 667
Atlantisk hästmakrill0,181.111

Som framgår av tabellerna, för ett fullständigt intag av vitamin B6, bör den dagliga kosten innehålla spannmål, fullkornsbröd, potatis, baljväxter, lever, kött och vissa typer av fisk..

TOPP 5 livsmedel som innehåller vitamin B6

Baserat på uppgifterna i tabellen kan du göra en lista över de 5 bästa livsmedel som innehåller vitamin B6.

Kriterierna för listan är tillgängligheten av produkten för vår region och till ett pris, förmågan att äta den i rätt mängd (att till exempel konsumera cirka 300 g vitlök per dag kommer att vara extremt svårt och farligt för matsmältningen).

Solrosfrön

För det första är solrosfrön. Denna infödda från indianernas land är en riktig "solskatt". Förutom det höga innehållet av vitamin B6, vitamin D, är det rikt på kemiska element som hjälper till att absorbera pyridoxin: zink, magnesium, kalcium.

Därför hjälper användningen av dess frön mot manifestationen av allergier - dermatit. Vi pratar inte om friterade och bearbetade frön. Solros innehåller mycket kalorier - en handfull frön motsvarar en hel chokladkaka.

Bönor

På andra plats är bönor. Dess aminosyra, vitamin och kemiska sammansättning gör det möjligt för fans av vegetarisk mat att ersätta kött med det. Produktens förmåga att lindra inflammation används i kostnäring och medicin. Denna typ av baljväxter måste kunna laga ordentligt. Eftersom produkten förutom användbara ämnen innehåller giftiga ämnen från glykosidfamiljen.

Kycklinglever

Tredje plats är kycklinglever. En oumbärlig produkt för personer med anemi. Levern är rik på blodbildande element, vitamin D, pyridoxin och makronäringsämnen som förstärker dess effekt. Vitaminer finns kvar i produkten under värmebehandling.

Makrill

Fjärde platsen är makrill. Det överträffade tonfisk och sardin något i pyridoxinmättnad. Makrill är värdefullt för närvaron av fleromättade fettsyror. De är inblandade i regleringen av intercellulära processer, har en antiinflammatorisk effekt. Omegasyror hjälper till att sänka blodfetterna. Och spårämnen - K, Mg och P och vitamin B6 förstärker ömsesidigt effekten på varandra.

Valnöt

På femte plats finns valnötkärnor. Liksom makrill är de rika på fleromättade fettsyror, vilket sänker fett- och kolesterolnivån i blodet..

Den biokemiska sammansättningen av nötterna ger den en bakteriedödande, antihelminthisk effekt. Nackdelen med produkten är dess kaloriinnehåll och förmågan att orsaka allergiska reaktioner. Glykosiderna i produkten blir giftiga vid långvarig lagring.

Trots olika källor är alla fem produkterna förenade av likheten mellan biokemisk sammansättning, högt innehåll av vitamin B6 och funktionell effekt på kroppen..

Recept på vitamin B6

Bearbetningsegenskaper för pyridoxin:

  • Vitamin är stabilt innan det värms upp i en sur miljö;
  • Vitamin förstörs med 30% i en alkalisk miljö.
  • den största förlusten av vitamin vid kombinerad uppvärmning (stewing, bakning).

Bönor med kyckling

Recept för vitaminer för bönor (för 4 portioner):

  • Gör en stek - finhackad lök (1 st.) Med hackade tomater (3 st.) Stek i vegetabilisk olja (2 msk. L.), tillsätt mosade valnötter (0,5 koppar). Lök behöver inte bringas till en gyllene färg. Tecknet på beredskap är lökens mjukhet.
  • Skär den kokta kycklingen (300 g) i små bitar.
  • Blanda kyckling, stekt och kokta röda bönor (1 kopp).

Makrill i en långsam spis

Recept på en maträtt som innehåller en stor mängd vitamin B6 från makrill:

  • Klipp av huvudet och svansen av rensad fisk (3 st.). Tvätta och torka sedan med en pappershandduk. Gnid med peppar och salt. Låt stå i 10 minuter.
  • Skär löken i tunna halvringar (200 gr).
  • Citron (halv) och morötter (200 g) skuren i skivor.
  • Lägg fisken på flera lager folie, strö med citron.
  • Lägg hackade grönsaker på fisken och inuti magen (lite).
  • Vik försiktigt in massan med folie och lägg i multikokskålen;
  • Bakningsläge i 50 minuter.

Makrill behöver inte tinas innan du lagar mat. Detta gör det lättare att hantera och deformeras inte..

Kycklinglever med potatismos

Perfekt recept för kycklinglever för barn (6 portioner):

  • Förbered såsen - stek hackad lök tills den är gyllenbrun i 20 ml vegetabilisk olja. Tillsätt utan att ta bort från elden,
    • vetemjöl (20 gr),
    • gräddfil (60 gr),
    • tomatpuré (40 gr),
    • salt att smaka).
  • För tjock sås kan spädas med kokt vatten.
  • Kycklinglever (1 kg)
    • Skölj noga,
    • skiva,
    • stek i 20 ml vegetabilisk olja, rör om hela tiden.
  • Häll såsen över den beredda levern och koka upp den.

Skålen serveras som sidrätter för potatismos. Matkombination och bearbetning ger högt vitamininnehåll i skålen.

Halva

Halva-recept (produkten innehåller mycket kalorier!):

  • Stek tre koppar solrosfrön i en kastrull utan olja.
  • Mal i köttkvarn och kör flera gånger.
  • Stek mjölet (2 koppar) tills det är gyllenbrunt, rör om hela tiden. Utan olja!
  • Förbered sirap i en kastrull - koka en blandning av socker (100 g.), Vegetabilisk olja (100 ml), vanillin.
  • Häll frön och mjöl i en kastrull med kokande sirap. Blanda.
  • Lägg oljat papper på skålens eller skålens botten och lägg sedan massan från pannan.
  • Sätt i kylskåpet för att stelna. Tillräckligt med 2 timmar.

Användbar video

Användbar video om mat rik på vitamin B6

Slutsats

Med hjälp av pyridoxin innehållsförteckning kan du perfekt balansera menyn och förhindra vitaminbrister. Det viktigaste att komma ihåg är att användbar inte betyder smaklös.!

Vitamin B6

Pyridoxin, pyridoxamin, pyridoxal, adermin

Vitamin B6 finns i både animaliska och vegetabiliska produkter, därför är behovet av detta vitamin nästan helt uppfyllt med en konventionell blandad diet.

Det syntetiseras också av tarmens mikroflora.

Vitamin B6-rika livsmedel

Angivet ungefärlig tillgänglighet i 100 g produkt

Dagligt behov av vitamin B6

Kroppens behov av pyridoxin är 2 mg per dag.

Behovet av vitamin B6 ökar med:

  • idrott, fysiskt arbete;
  • i kall luft;
  • graviditet och amning;
  • neuropsykisk stress;
  • arbeta med radioaktiva ämnen och bekämpningsmedel;
  • högt intag av protein från maten

Smältbarhet

Vitamin B6 absorberas väl av kroppen och dess överskott utsöndras i urinen, men om det inte finns tillräckligt med magnesium (Mg) försämras absorptionen av vitamin B märkbart.

Användbara egenskaper och dess effekt på kroppen

Vitamin B6 är involverat i utbytet av aminosyror och proteiner, i produktionen av hormoner och hemoglobin i erytrocyter. Pyridoxin behövs för energi från proteiner, fetter och kolhydrater.

Vitamin B6 deltar i konstruktionen av enzymer som säkerställer att mer än 60 olika enzymsystem fungerar normalt, förbättrar absorptionen av omättade fettsyror.

Pyridoxin är nödvändigt för att centrala nervsystemet ska fungera normalt, det hjälper till att bli av med nattmuskelkramper, magmuskelkramper och domningar i händerna. Det behövs också för normal syntes av nukleinsyror, som förhindrar åldrande av kroppen och för att upprätthålla immunitet..

Interaktion med andra väsentliga element

Pyridoxin är nödvändigt för normal absorption av vitamin B12 (cyanokobalamin) och för bildandet av magnesiumföreningar (Mg) i kroppen.

Brist och överskott av vitamin

Bristande tecken på vitamin B6

  • irritabilitet, slöhet, dåsighet;
  • aptitlöshet, illamående
  • torr, ojämn hud ovanför ögonbrynen, runt ögonen, på nacken, i området nasolabialt och hårbotten;
  • vertikala läppsprickor (särskilt mitten av underläppen);
  • sprickor och sår i munens hörn.

Gravida kvinnor har:

  • illamående, ihållande kräkningar
  • aptitlöshet;
  • sömnlöshet, irritabilitet
  • torr dermatit med kliande hud;
  • inflammatoriska förändringar i mun och tunga.

Spädbarn kännetecknas av:

  • krampanfall som liknar epilepsi;
  • tillväxthämning;
  • ökad excitabilitet;
  • Gastrointestinala störningar.

Tecken på överskott av vitamin B6

Ett överskott av pyridoxin kan bara vara med sitt långvariga intag av stora doser (cirka 100 mg) och manifesteras av domningar och förlust av känslighet längs nervstammarna på armar och ben.

Faktorer som påverkar innehållet av vitamin B6 i livsmedel

Vitamin B6 går förlorat under värmebehandlingen (i genomsnitt 20-35%). När mjöl tillverkas går upp till 80% pyridoxin förlorat. Men under frysning och lagring i fryst tillstånd är dess förluster obetydliga..

Varför vitamin B6-brist uppstår

Brist på vitamin B6 i kroppen kan uppstå vid infektionssjukdomar i tarmarna, leversjukdomar, strålningssjukdom.

Brist på vitamin B6 uppstår också när man tar mediciner som undertrycker bildandet och metabolismen av pyridoxin i kroppen: antibiotika, sulfonamider, preventivmedel och läkemedel mot tuberkulos.

Vitamin B6: vad är det för och var det finns

Vitamin B6 (pyridoxin) är ett vattenlösligt vitamin som inte lagras i kroppen och utsöndras i urinen, så en tillräcklig mängd måste fyllas på varje dag. Vitamin B6 är ansvarig för att skapa energi från maten vi äter, spelar en nyckelroll i metabolismen av proteiner och glukos, ökar hemoglobinet, fungerar nervsystemet i hjärnan och levern och bibehåller friskt hår, hud och syn..

Vitamin B6 hjälper kroppen att producera serotonin, ett humörreglerande hormon, noradrenalin, för att hjälpa till att hantera stress och melatonin, för att reglera interna klockor och få tillräcklig sömn..

Vitamin B6 fördelar

I synnerhet gruppen av vitaminer B och B6 är nödvändig för kroppen för full utveckling av barn, välbefinnande, får tillräckligt med energi för fysisk och mental aktivitet och balanserar produktionen av sköldkörtelhormoner.

Bland de användbara egenskaperna hos B6 ingår bland annat:

  • användbart för att gå ner i vikt - ofta är dess brist och metabolisk störning inte tillåter dig att gå ner i vikt;
  • för kroppsbyggare, på grund av en ökad ämnesomsättning - hastigheten och mängden absorption av näringsämnen från maten ökar, ger ytterligare energi och påskyndar processen att få muskelmassa. Det är en integrerad del av sportnäring för nybörjare och proffs.
  • för att stärka och växa hår - hårstrukturen normaliseras, glans och tjocklek ökar. Minskar håravfall, slutar splittring, sprödhet och torrhet. Vitamin B6 används som hårmasker;
  • förbättrar hudens tillstånd, torrhet, mjäll, akne och pormaskar är tecken på brist. Vitamin B6 används ofta i ansiktsmask;
  • att ta vitamin B6 innan du dricker alkohol kan hjälpa till att lindra baksmälla.

Symtom och orsaker till vitamin B6-brist

Vitamin B6-brist orsakar biokemiska förändringar som inte är omedelbart uppenbara - bristen kan försvinna asymptomatiskt under lång tid, flera månader eller till och med år. Därefter uppstår brist på pyridoxin:

  • Delvis aptitlöshet;
  • Frekventa sprickor på läpparna och i hörnen av munnen, svullen tunga;
  • kramper, flatulens, illamående och kräkningar - särskilt hos gravida kvinnor;
  • irritabilitet, depression, sömnlöshet;
  • Letargi;
  • Hudsjukdomar - dermatit och akne.

Brist på vitamin B6 i kroppen uppträder i fallet med:

  • Frekvent vistelse i stressiga situationer (behovet av vitamin B6 ökar med 5 gånger);
  • Låg syra i magsaften;
  • För kroniska sjukdomar i mag-tarmkanalen, gastrit, kolit;
  • Otillräcklig och dåligt balanserad näring;
  • Med frekvent alkoholkonsumtion.

Hur mycket att ta

Den nödvändiga mängden vitamin B6 för kroppen beror på ålder, kön och omständigheter - graviditet, amning och fysisk aktivitet:

För barn, dagspriset:

  • nyfödda upp till 6 månader - 0,1 mg;
  • spädbarn under 1 år - 0,3 mg;
  • barn under 3 år - 0,5 mg;
  • barn under 8 år - 0,6 mg;
  • barn under 13 år - 1,3 mg;
  • ungdomar pojkar under 18 år - 1,3 mg
  • flickor under 18 år - 1,2 mg

för vuxnas dagspris:

  • män och kvinnor under 50 år - 1,3 mg;
  • män över 51 år - 1,7 mg;
  • kvinnor över 51 år - 1,5 mg;
  • gravida kvinnor - 1,9 mg;
  • amning - 2 mg;
  • kroppsbyggare - 10 mg.

Ett överskott av vitamin B6 i kroppen

Det är ganska svårt att skapa ett överskott av detta vitamin i kroppen - B6 utsöndras tillsammans med urin inom 8 timmar efter intag. Ett överskott i kroppen kan bara uppstå när den dagliga normen överskrids 5 gånger under lång tid (för kroppsbyggare högst 20 mg). Om normen överskrids är ångest i en dröm, för levande drömminnen och andra neurologiska störningar möjliga..

Vilka livsmedel innehåller vitamin B6?

Rika källor är nötkött, fjäderfä, fisk. Tillräckliga mängder B6 finns också i fullkorn, berikade spannmål, bönor, nötter, potatis och bananer.

De rikaste livsmedlen i vitamin B6:

Innehåll av vitamin B-6 i livsmedel (mg / 100 g)
ProduktB6, mg
Pistaschmandlar1.7
Solrosfrön (frön)1,34
Vetekli1.3
Bönor (spannmål)0,9
Sojabönor (spannmål)0,85
Valnöt0,8
Atlantisk lax (lax)0,8
Makrill0,8
Sesam0,79
Tonfisk0,77
Hasselnöt0,7
Rosa lax0,61
Vete (spannmål, hård kvalitet)0,6
Bovetemjöl0,58
Vetemjöl0,55
Korngryn0,54
Ris (spannmål)0,54
Hirsgryn (polerad)0,52
Kött (kyckling)0,52
Sötpeppar (bulgariska)0,52
Kött (slaktkycklingar)0,51
Vetegryn0,5
Vetemjöl 2 kvaliteter0,5
Vete (spannmål, mjuk kvalitet)0,5
Korn (spannmål)0,47
Ost Feta "0,42
Bovetegryn (ojordad)0,4
Fet sill0,4
Banan0,37
Kött (nötkött)0,37
Pärlgryn0,36
Jordnöt0,35
Råg tapetmjöl0,35
Kött (kalkon)0,33
Kött (köttfläsk)0,33
Röd granulär kaviar0,32
Ärtor (skalade)0,3
Shiitake svamp0,3
Potatisar0,3
Mandel0,3
Kött (lamm)0,3
Kött (fettfläsk)0,3
Sill med låg fetthalt0,3

Dessutom säljs vitamin B6 som ett fristående tillskott i tabletter och ampuller..

Vitamin B6 (pyridoxin) som livsmedel innehåller, vad är det för

Vitamin B6 är en vattenlöslig substans. Det är en del av B-gruppen av vitaminer, som endast tas med mat. Funktionen av vitamin B6 är omfattande: utan det är det omöjligt att smälta och assimilera konsumerade ämnen, hjärtmuskulaturens och nervvävnadens normala funktion. Dessutom är immunsystemets aktivitet också beroende av detta vitamin..

Allmänna egenskaper hos vitamin B6 Pyridoxin

Vitamin B6 har ett annat namn - adermin. Det har isoformer som skiljer sig åt i aktivitet. De viktigaste av dem är pyridoxin, pyridoxamin, pyridoxal. Och även fosfater - pyridoxalfosfat och pyridoxaminfosfat. Ibland i litteraturen kan du hitta påståendet att pyrodioxin är ett vitamin B6. Detta är delvis sant eftersom det är pyridoxin som används i kroppen mer än andra isoformer. Det bör dock noteras att alla isoformer bara fungerar tillsammans..

Externt är vitamin B6 ett vitt kristalliserat pulver, lätt lösligt i vatten. Isoformer finns i livsmedel av vegetabiliskt och animaliskt ursprung, därför, med en balanserad diet, observeras inte brist. Och även vissa isoformer syntetiseras av tarmslemhinnan.

Vitamin B6-källa

Mest av allt vitamin B6 finns i vegetabiliska livsmedel. Men allt beror på isoformen, till exempel finns pyridoxin praktiskt taget inte i gröna växtprodukter. Eller det finns, men i mycket små mängder. Och pyridoxal finns mer i grönsaker och frukter och endast i små mängder i kött. Pyridoxamin finns endast i kött. Därför är det svårt att prata entydigt om innehållet i vissa produkter..

Livsmedel som innehåller vitamin B6

Konceptet med vilka livsmedel som innehåller vitamin B6 hjälper till att formulera rätt diet för fullständig påfyllning och matsmältning av spårämnen.
Vitamin B6 finns i växtbaserade produkter:

  • avokado;
  • banan;
  • orange;
  • potatisar;
  • soja;
  • spenat;
  • citron;
  • ris;
  • vete;
  • valnötter;
  • Jordgubbe;
  • morötter etc..

Detta är inte en fullständig lista, men det är dessa livsmedel som innehåller den största mängden.
I animaliska produkter:

  • en fisk;
  • mejeri;
  • ägg;
  • lever (nötkreatur och torsk);
  • hjärta.

Man bör dock komma ihåg att B6 sönderdelas under värmebehandling. Därför måste du välja recept där det kommer att ha liten eller ingen effekt av höga temperaturer under beredningen av dessa rätter..

Preparat som innehåller vitamin B6

Ofta används vid behandling av nervsjukdomar, blodsjukdomar, vitaminbrister och i drogberoende, läkemedel, innehållet i ett iso-komplex B6. Tablettformer används ofta.

Monokomplex (innehåller endast B6):

  • Pyridoxinhydroklorid: dermatoser, hepatit, chorea, toxicos hos gravida kvinnor etc..
  • Pyridoben: kontraindicerat i magsår och sår i tolvfingertarmen; inkompatibel med läkemedlen B12 och B1, minskar effekten av det antiparkinsonmedlet levodopa.
  • Bartel Dragz Vitamin B6: används med försiktighet vid kranskärlssjukdom (CHD), oförenlig med läkemedel B1 och B12. Att ta orala preventivmedel försvagar läkemedlets effekt.

Som en del av multivitaminer:

  • Milgamma: innehåller vitaminerna B1, B12, B6 samt lidokain. Indikationer är neuralgi, diabetisk och alkoholisk polyneuropati, perifer pares, smärtsyndrom.
  • Pentovit: innehåller B1, B3, B6, B9, B12. Det används för asteni och sjukdomar i perifera och centrala nervsystemet. Kontraindicerat under graviditet och amning..
  • Angiovit: innehåller B6 och B12, samt folsyra. Det ordineras för sjukdomar i hjärt-kärlsystemet. Vid nedsatt blodcirkulation mellan fostret och materien (fetoplacental barriär).
  • Neurobion: består av B1, B6 och B12. Indikerad för neuralgi av olika ursprung.
  • Biotredin med pyridoxin och treonin. Den senare är en iögonfallande aminosyra. Tar vid brott mot uppmärksamhet och koncentration, känslomässig instabilitet, alkoholberoende, neuropsykisk stress.
  • Magnelis: innehåller B6 och magnesium. Väsentligt för akut magnesiumbrist.

Förutom tabletter används injektionsformer. Till exempel pyridoxinhydroklorid eller milgmamma i form av injektionslösningar. Med denna administreringsform kommer läkemedlet snabbt in i den systemiska cirkulationen och börjar agera. Det är ordinerat för samma indikationer som deras tablettformer.

Dagligt behov av vitamin B6

Medeldosen för pyridoxin är 3–4 mcg för vuxna och 2 mg per dag för barn under 12–13 år. Det vill säga, för att förhindra brist är användningen av 1-2 tabletter pyridoxinhydroklorid tillräcklig. Det dagliga intaget av vitamin B6 varierar dock beroende på ålder och kön..

Ålder (år)Norm (mg)
Bebisar0-0,50,5
0,5-10,6
Barn1-30,9
4-61.3
7-101.6
Män11-141.8
15-182
19-592
60-742.2
> 752.2
Kvinnor11-141.6
15 - 181.6
19 - 591.8
60 - 742
> 752
Gravid0,3
Amning0,5
Dessutom ökar det dagliga behovet av vitamin B6 vid behandling av vitaminbrister. Till exempel från 20-30 till 100 mg pyridoxinhydroklorid per dag.

Fördelarna med vitamin B6

Funktionerna av vitamin B6 varierar. För det första spelar det en viktig roll i ämnesomsättningen. Pyridoxalfosfat interagerar med en aminosyra, vilket ger den en aminogrupp. Resultatet är pyridoxalfosfat med en aminogrupp och en mellanprodukt. Den senare börjar delta i andra metaboliska vägar och pyridoxalfosfat passerar in i tillståndet av pyridoxaminfosfat. Därefter fästs aminosyraresten från andra vägar till den och pyridoxalfosfat bildas igen. Det visar sig att dessa ämnen spelar rollen som koenzymer och kompletterar aminosyrans sönderdelningsreaktioner. En sådan "gunga" gör att du kontinuerligt kan smälta en stor mängd ämnen.

För det andra är vitamin B6 inblandat i regleringen av arbetet i alla delar av nervsystemet. Hans arbete består i syntesen av sådana neurotransmittorer:

  • serotonin;
  • adrenalin;
  • noradrenalin;
  • GABA - gamma-aminosmörsyra.

Dessa neurotransmittorer är inblandade i överföringen av elektriska impulser från en nervcell till en annan. Varje neurotransmittor krävs för att en specifik nervvävnad ska fungera.

Dessutom deltar detta vitamin i reaktionerna vid bildning av histamin, vilket är nödvändigt för bildandet av en sådan skyddande reaktion i kroppen som inflammation. Det syntetiserar hemoglobin, så det ordineras ofta för anemi. Deltar i syntesen av fettsyror och glukoneogenesreaktioner (processen att smälta glukos med bildandet av slutprodukter i levern). Och nyligen har forskare lärt sig att pyridoxin är involverat i genuttryck.

Men hur är det användbart:

  • minskar nivån av alla klasser av lipider i blodet;
  • sänker kolesterolnivåerna;
  • minskar risken för att utveckla aterosklerotiska plack;
  • minskar risken för att utveckla kranskärlssjukdom;
  • reglerar blodtrycksnivån;
  • förbättrar kardiomyocyternas sammandragbarhet;
  • oumbärlig för matsmältningen av proteiner;
  • deltar i nedbrytningen av fettrester;
  • förbättrar stressmotstånd, minne, koncentration;
  • stimulerar antitumör-, antibakteriella och antivirala immuniteter;
  • aktiverar folsyra;
  • ansvarig för den normala regleringen av hepatocyter (leverceller).

Dessutom används B6 ibland för hår, eftersom det stimulerar hårväxt. Till exempel i håravfallsterapi. Och att lägga till några droppar av en lösning av detta vitamin i schampot hjälper till att återställa hårbotten, bli av med flingning och förbättra hårväxten..

För kvinnor

Det är också viktigt för kvinnor att ta detta vitamin, eftersom det är ansvarigt för att bibehålla hormonnivåerna och övervägande av kvinnliga hormonprekursorer. Och lindrar också de obehagliga symtomen på premenstruellt syndrom (PMS) och tar orala preventivmedel.

Dessutom är vitamin B6 indicerat under graviditet, eftersom:

  • förhindrar utvecklingen av preeklampsi - ett tillstånd som hotar för tidig födsel, kännetecknad av högt blodtryck, närvaron av protein i urinen och organdysfunktion;
  • minskar symtomen på toxicos hos gravida kvinnor;
  • ger blodpåfyllning med röda blodkroppar under förhållanden med hög syreförbrukning av fostret;
  • minskar den ökade tonen i livmodern.

Således är ytterligare användning av vitamin B6 viktigt för gravida kvinnor, och kliniska prövningar har visat att sådant intag av vitaminer inte påverkar fostrets abnormiteter..

För män

Enligt statistiken lider män oftare än kvinnor av ischemisk hjärtsjukdom, såväl som aterosklerotiska vaskulära lesioner. Dessa två sjukdomar är nära besläktade och förvärrar varandras kurs. Livslängden för män är kortare just på grund av förekomsten av dessa sjukdomar. Därför visas män över 40–45 år använda detta vitamin för profylaktiska och terapeutiska ändamål i närvaro av åderförkalkning. Dessutom män som är i psyko-emotionell stress.

För barn

Det är särskilt viktigt för barn att undvika pyridoxinbrist. Växande vävnader kräver en stor mängd spårämnen. Nervsystemets vävnader utvecklas bättre, vilket påverkar barnets allmänna utveckling, hans sinne, förmågan att samla uppmärksamhet och studera. Att äta en bra diet hjälper dig att undvika denna vitaminbrist. Men under förhållanden med otrevlig brist kan bristen på B6 för barn enkelt fyllas på med Magne B6.

Brist på substans i kroppen

Akut vitamin B6-brist utvecklas främst som ett resultat av att man tar vissa läkemedel eller med samtidig sjukdomar. Till exempel, med alkoholism utvecklas vitamin B6: det finns en förändring i mentala förmågor, nedsatt motorisk funktion, hämning av reflexer och nedsatt blodtal.
Detta föregås av vitamin B6 hypovitaminos. Det utvecklas med en okritisk men ihållande brist på vitamin. Hos vuxna kan kroppen kompensera för detta tillstånd, men inte för länge. För ett barn, särskilt i tidig ålder, är hypovitaminos farligt.

  • kränkning av hudtillståndet (rodnad, skalning, klåda);
  • utseendet på torr seborré;
  • emotionell instabilitet;
  • sömnstörning;
  • frekventa förkylningar
  • förskjutning av dygnsrytmer;
  • depression;
  • minskad prestanda;
  • blodproblem
  • asteniskt-neurotiskt syndrom;
  • stomatit;
  • kramper.

Alla dessa symtom är ospecifika och endast en specialist kan ställa en korrekt diagnos efter en grundlig undersökning..

Överdriven pyridoxin i kroppen

Hypervitaminos av vitamin B6 uppstår på grund av ökat intag i kroppen. Detta händer mycket sällan och är uppdelat i kroniska och akuta former. Den akuta formen är förgiftningens natur och inträffar oftast vid samtidig administrering av stora doser beredningar som innehåller vitamin B6. För en vuxen organism bestäms därför den maximala dagliga dosen till 100 mg..

Symtom på en överdos av vitamin B6:

  • illamående och kräkningar;
  • yrsel;
  • brott mot motorfunktioner;
  • hjärtklappning
  • sömnlöshet;
  • emotionell upphetsning
  • levande minnesvärda drömmar (från 500 mg).

Behandling av sådana tillstånd består i tvungen diures, vägran av läkemedlet och utnämningen av specifika motgift.

Kontraindikationer och biverkningar
Kontraindicerat vid akut ischemisk hjärtsjukdom, magsår och duodenalsår, eftersom det ökar surheten, liksom individuell intolerans mot vissa läkemedel (till exempel laktos, som ingår i B6-preparat) och en allergisk reaktion. Och används också med försiktighet hos gravida kvinnor. Endast enligt läkares ordination och i minimala doser.

Biverkningar utvecklas främst vid överdos. Men även i terapeutiska doser förekommer nässelfeber eller utslag ibland. I detta fall bör dosen minskas. Och biverkningar utvecklas mot bakgrund av att du tar diuretika (till exempel furosemid), eftersom det förstärker deras effekt. B6 förstärker arbetet med hjärtglykosider, som används hos patienter med hjärtsvikt.

Bästa matkällor av vitamin Pyridoxin (B6)

Upptäckten av vitaminer i början av 1900-talet öppnade en ny era i mänsklig erkännande av hans kropp. Det visade sig att dessa föreningar spelar en viktig roll i hälsan. Alla biokemiska processer aktiveras av dessa ämnen. Vissa av dem syntetiseras i kroppen, andra kan endast erhållas från utsidan. Pyridoxin är grupp B på nummer sex. Det produceras delvis i tunntarmen, men lejonparten av en person får, inklusive i kosten livsmedel som innehåller vitamin B6.

  1. Naturlig påfyllning
  2. TOP-5 matkällor
  3. Köttprodukter
  4. Mjölk och mejeriprodukter
  5. Ägg och deras derivat
  6. Fisk och skaldjur
  7. Spannmål och baljväxter, nötter
  8. Grönsaker och frukt
  9. Svamp
  10. Stärka kosten med kosttillskott

Naturlig påfyllning

B6 är viktigt för många biokemiska processer. Han deltar i produktionen av hormoner, inklusive könshormoner och serotonin, som är ansvarig för gott humör. Metabolism, korrekt assimilering av proteinföreningar, bildandet av erytrocyter är också under beskydd av pyridoxin. Tack vare B6 får vi skydd mot plötsliga glukosnivåer. Det genomsnittliga dagliga intaget är 2 mg. Behovet är olika, beroende på ålder och hälsa. Mer pyridoxin krävs under följande förhållanden:

  • graviditet, amning av en bebis;
  • stress, ökad fysisk och mental stress;
  • hjärtsjukdomar och blodkärl
  • lever i låga temperaturförhållanden;
  • mat med högt proteininnehåll
  • arbetar inom kemisk industri.

Under sådana förhållanden ökar behovet till 5 mg. Långvarig underutnyttjande av den erforderliga mängden B6 leder till hypovitaminos, vilket manifesteras av symtom:

  • depression av nervsystemets funktioner - slöhet, apati, irritabilitet, depression;
  • hudsjukdomar - dermatit, psoriasis, herpes;
  • förtryck av intellektuella processer;
  • konvulsivt syndrom i övre och nedre extremiteter.

För att undvika brist måste du veta vilka livsmedel som innehåller vitamin B6.

Om man tittar på den kemiska sammansättningen av någon matkälla är det lätt att hitta en där den, vitamin B6, är. Listan är lång. Det inkluderar frukt och grönsaker, kött och mjölk, ägg, skaldjur, växter, nötter och svamp. Källor som innehåller vitamin B6 är ojämna. Vissa innehåller stora mängder pyridoxin, medan andra är minimala. För att kunna komponera din diet ordentligt måste du först få information om vilka livsmedel som innehåller mest vitamin B6.

TOP-5 matkällor

Listan över livsmedel som är rika på vitamin B6 är ganska stor. Men koncentrationen i vissa av dem är särskilt stor. De fem bästa presenteras i tabellen.

namnMängd i 100 gram
Pistaschmandlar1,7 mg
Solrosfrö1,34 mg
Vetekli1.3
Vitlök1,23 mg
Bönor0,9 mg

Det är lätt att se att listans ledare tillhör växtvärlden. Den främsta vitamin B6-produkten där den finns i de högsta mängderna är pistaschmandlar. Pistaschmandlar är frukten av ett vintergrönt träd av familjen Sumakhov. De växer i subtroperna och tropikerna. Frukten äts efter blötläggning i en saltlösning och rostning. Kaloriinnehållet är mycket högt - 556,3 kilokalorier. För att möta det dagliga behovet av pyridoxin räcker det med 117 gram nötter.

För det andra på listan, där det är, vitamin B6, är solrosfrön. Denna årliga växt odlas i alla regioner. Frön är rika på vitaminer och mineraler. Kaloriinnehållet är högt - 580 kilokalorier. För att få ett dagligt intag av pyridoxin räcker det med 150 gram rå frön. Efter stekning minskar mängden näringsämnen.

Vetekli erhålls från hårda skal som finns kvar vid bearbetning av spannmål. De innehåller mycket fiber och grova fibrer, vilket gör dem oumbärliga för kostnäring, vilket underlättas av deras låga kaloriinnehåll. Ersätter det dagliga behovet av pyridoxin med 154 gram per dag.

Den fjärde platsen bland livsmedel där det är, vitamin B6, är vitlök. Det är en flerårig växt av amaryllisfamiljen. Opretentiös, växer i alla klimatzoner. Men det används inte som en separat maträtt. Trots den höga koncentrationen av B6 är det därför omöjligt att äta den nödvändiga mängden vitlök per dag för att ge en daglig dos. Kräver 162 gram.

Bönor tillhör baljväxter familjen, odlas i alla naturliga zoner. Energivärde - 333 kcal. För att möta det dagliga behovet krävs 222 gram.

Dela din information om du känner till rikare källor..

Vilka livsmedel innehåller de högsta mängder vitamin B6

Därefter lär du dig:

  • Vad är det dagliga intaget av vitamin B6 för människor i olika åldrar och är det värt att oroa sig om du plötsligt överskrider det 2-3 gånger;
  • Vilka animaliska produkter är mest rika på vitamin B6 (tabell);
  • Vilka vegetabiliska livsmedel är rika på pyridoxin och hur mycket de behöver konsumeras för att få det dagliga intaget av vitaminet (tabell);
  • Sönderdelas vitamin B6 under värmebehandling av mat och vilka viktiga nyanser som bör beaktas för att inte slösa bort ett användbart ämne regelbundet;
  • Från vilka produkter kan vitamin B6 och magnesium erhållas samtidigt;
  • Vad kan en brist på pyridoxin i kroppen hota (hypovitaminosis B6) och vilken diet kan skydda mot detta?.

För att eliminera bristen på vitamin B6 i kroppen (liksom för att förhindra motsvarande hypovitaminos) är det långt ifrån alltid nödvändigt att använda pyridoxinpreparat - ofta kompetent utvalda livsmedel hjälper till att fylla bristen på detta ämne. Att veta vilka livsmedel som innehåller vitamin B6 kan du skapa en diet som snabbt kommer att bli av med symtomen på pyridoxinbrist..

Speciella vitaminkomplex (i form av tabletter och injektioner av vitamin B6) används vanligtvis i följande fall:

  • Om det är problematiskt att kompensera för bristen på vitamin B6 med hjälp av mat. Till exempel är detta möjligt vid störningar i matsmältningssystemets funktion, när pyridoxin helt enkelt inte absorberas i mag-tarmkanalen, liksom med mycket strikta dieter;
  • Vid behandling av vissa sjukdomar tas, för terapeutiska ändamål, chockdoser av pyridoxin, vilka är fysiskt omöjliga att få från mat på kort tid, eller, återigen, problematiska.

Under tiden, även vid behandling av vissa sjukdomar, justerar läkare patientens diet så att den innehåller naturliga källor till pyridoxin - som ett tillskott till mediciner. Dessutom är detta inte svårt att uppnå: vitamin B6 finns i många produkter, och även med en relativt strikt diet kan patienten få betydande mängder av det naturligt.

Tabell: dagligt intag av vitamin B6 för barn och vuxna

Innan du komponerar en diet med hög vitamin B6 är det nödvändigt att inte bara veta i vilka mängder det finns i olika livsmedel utan också ta hänsyn till kroppens dagliga behov av pyridoxin. Detta gör att du kan beräkna korrekt hur mycket av lämplig mat som ger det dagliga intaget av vitamin B6..

Nedan följer en tabell som visar det dagliga intaget av vitamin B6 för människor i olika åldrar: